Tko je izumio Slurpee?

Tko je izumio Slurpee?

Slurpee je izumio kao komercijalni proizvod više ili manje slučajno od strane mljekara Dairy Queen franšize Omar Knedlik u Kansas Cityju u kasnim 1950-ima.

Rođen 1915. i relativno siromašan, nakon Drugog svjetskog rata Knedlik je koristio svoju plaću od svog vremena služenja u ratu da otvori malu trgovinu sladoledom. Nakon ispiranja i ponavljanja s raznim poslovnim pothvatima (neki uspješni, neki ne), do kasnih pedesetih godina, skupio je dovoljno novca za kupnju franšize Dairy Queen.

Obično ispričana priča, koju je potvrdio nitko drugi od Knedlikovog sina, Phil, u intervjuu nakon smrti njegova oca 1989. godine, tvrdi da se, boreći se s neispravnom fontanom sode, Knedlik počeo spremati bocu sode u zamrzivaču koji se ohladio, ali nije u potpunosti zamrznuti, napitci u ukusnu slush. Međutim, prema ničemu drugom osim same web stranice tvrtke, Knedlik jednostavno nije imao soda fontanu (čak ni slomljenu) u ranim danima vođenja franšize svoje Dairy Queen, pa je zbog toga stavio bocu sode u zamrzivač ,

Tko god bio u pravu, Knedlik je stavio napitke u bocama u zamrzivač i pokazao se slučajnim moždanim udarom genija. Ponekad slushy rezultat brzo postao omiljeni kupac, potaknuvši ga da započne oglašavati svoje piće kao "Najhladnije piće u gradu".

U ovom trenutku, možda se pitate zašto soda nije uvijek samo zamrznuti sve na putu kroz. Podsjetimo da je 1950. godine većina sode prodana u staklene boce koje su imale vrlo glatke unutarnje površine, a sama soda imala je nekoliko vanjskih čestica. Da bi se stvorio kristal leda pri temperaturama koje se nalaze u tipičnom zamrzivaču, mora imati nešto što treba (tehnički, mjesto nukleacije). Međutim, u hermetički zatvorenim staklenim bocama sode, kretanja u Knedlikovom zamrzivaču, to se ne bi nužno dogodilo.

Kada je soda uklonjena, međutim, dva čimbenika potencijalno su radili na njemu da bi počeli stvarati mulj. Prvo, ako je soda bila super-hlađena (ispod točke zamrzavanja otopine, ali nije zamrznuta), samo je pomicanjem to stvorilo dodatne interakcije koje ponekad mogu otkriti prethodno nerealizirana mjesta nukleacije, uzrokujući lokalizirano smrzavanje.

Drugo, čak i ako tekućina nije bila "super-hlađena", ali je bila blizu točke smrzavanja otopine, kada je otvorena gazirana boca soda, otopljeni CO2 pod pritiskom iznenada se vraća u atmosferski tlak i tako izlazi. Pored potencijalnog daljnjeg potiskivanja tekućine, ovaj ispuštanje dovodi do blagog pada temperature preostale tekućine kroz rastuću plinovu apsorpciju topline iz okolne otopine, naročito uzrokujući pad temperature oko izlaznih mjehurića. Rezultat svega toga može potencijalno biti prethodno tekuće rješenje koje se pretvara u prilično mršavo.

Povratak na Knedlik - s klijentima koji su se za to zalagali, Knedlik se počeo truditi opremom koju je sjedio, uključujući i starog proizvođača sladoleda i klima uređaja za automobile. Njegov je cilj bio stvoriti uređaj koji će redovito proizvoditi slushy sodas na zahtjev.

Knedlik je konačno došao s radnim prototipom - zapravo rotirajućim cijevima od nehrđajućeg čelika s zavojnicama punjenim Freonom koji je omotan oko njega koji bi zadržao tekuće pod tlakom, izvorno pivo od korijena, ohlađen na -2 ° C. Kasnije je zakačen s proizvođačem John E. Mitchell Company - tvrtkom koja je prodala automobile klima uređaja nakon prodaje, da bi došla do inačice stroja koji se može proizvesti masovno, a zajedno su patentirali "stroj za isporuku poluhladnjaka pića i kontrolu za njih. "Njihova patentirana inačica više ili manje radila je točno kao prototip:

Voda i okus su kombinirani i izlijevani u stroj. , , zatim je dodan plinoviti ugljični dioksid. Rashladni sustav ohladio je smjesu [i] pumpa osmišljena kako bi se postigla željena konzistencija. , , reguliraju temperaturu i zadržavaju smjesu bilo od smrzavanja ili taljenja.

Rezultat je djelomično zamrznuta tekućina slična pjeni koja izlazi iz slavine. Oslobođen iz komore pod tlakom, CO2 zatim uzrokuje nestabilnu otopinu, istodobno lagano pada temperaturu kroz izgaranje, kao što je prethodno opisano. To rezultira čitavim rješenjem zamrzavanja u čvršću mulj, sa šećerom u tekućini, osim što pomaže da dobro kuša, osiguravajući da se otopina ne pretvori u čvrsti blok leda.

Knedlik je u početku mislio da naziva proizvod Scodasice, ali konačno ime i logotip na kojemu se nalazila bila je u konačnici ICEE, koju je dizajnirao umjetnik Ruth Taylor.

Do 1965. godine Knedlikovi ledi bili su ponuđeni u oko 100 trgovina širom zemlje. Onda je pozvala 7-Eleven, želeći staviti proizvod u svoje trgovine. Licenca 7-Eleven u konačnici kupljena došla je pod uvjetima, međutim, uključujući i da je morao nazvati proizvod nešto drugo osim ICEE-a.

Nakon brainstorming sesije u svibnju 1966, 7-Eleven je tada reklamni redatelj Bob Standford napomenuti kako je piće napravio slurping zvuk kada je pio. Kasnije je izjavio: "Kad sam prvi put čuo taj zvuk kroz slamku, samo je izašao" slurp ". Dodali smo dva e-a kako bi imenica. Bilo je to samo zabavno ime i odlučili smo se s njim. "

I tako je rođena najpoznatija verzija tog pića, Slurpee. A ostalo je, kako kažu, povijest.

Bonus činjenice:

  • Kanada je glavni grad Slurpeea u svijetu (barem do 2016.), po glavi stanovnika, s 7-Elevenima širom Kanade koji prodaju više od 30 milijuna slurpa godišnje.
  • 44 oz. Sour Patch lubenica Slurpee ima 500 kalorija, dok je 44 oz. Dr. Pepper Slurpee ima 825.
  • Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), 400 milijuna ljudi u svijetu je pretilo, a 1,6 milijardi su pretili. U SAD-u se broj odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom povećao s 47% u 1980. godini na 66% u 2006. godini (i pretilo je od 15% do 33% tijekom tog razdoblja). Možda ne samo korelacija, između kasnih 1970-ih i 2001., postotak kalorija ljudi iz šećerno zaslađenih pića povećao se s 3,9% na 9,2%.
  • Ljudi koji konzumiraju veći ili jednaki jednom šećernom zaslađenom napitku dnevno imaju 83% veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima koji imaju manje od jednog mjesečno.

Ostavite Komentar