Gdje Bacon dolazi od Svinje

Gdje Bacon dolazi od Svinje

Danas sam saznala odakle dolazi Bacon. Sada biste mogli pomisliti, kao i uvijek, da Bacon dolazi od kombinacije dvaju dijelova strašan s nevjerojatnim izuzetnim. Zapravo, Bacon ili, kao moj brat, to zove "meso bombon", očito dolazi od naših njušjih, ćelavih prijatelja, svinja, koje se ne čine daleko od straha. Iako naravno, također se može naći Bacon od purana, piletine, pa čak i soje za sve naše smrdljive hipija prijatelji vani.

Još zanimljivije, koji dio svinje dolazi od slanine? Pa to ovisi o stilu. Američka bakona, ili "prugasta slanina", kao što su naši lijepi limei prijatelji iz Britanskih otoka voljeli zvati, općenito su izrezani s masnih strana trbuha svinja. Tko kaže da je trbuh masnoća? Ako se ikad nalazite u apokaliptičnom scenariju bez hrane, razmislite o tome da uhvatite nekoliko naših pot-bellied Amerikanaca. Bacon za sve!

Sada je kanadsko bacon, poznato kao "natrag slanina" engleskom koji očito želi iznijeti svoje ime za sve što se odnosi na Bacona, sastoji se od nježnih bedara na leđima Pigleta i njegovih prijatelja svinja. To očigledno stvara više "mesnatije" trake neba, bez toliko mnogo masnoća za podmazivanje arterija.

Onda, naravno, imamo strane svinje, koje se također koriste za Bacon, ali na koje nijedna zemlja još nije postavila svoje ime. Mogu li vam predložiti da ga zovemo "englesko bacon" tako da limej neće inzistirati na dolasku s drugačijim imenom za slatku mesnu dobrotu koja je strana slanina?

Sada, za pripremu buduće slanine, nakon što su meso odrezane od svinje, natopljene su u slanoj vodi ili protrljane u smjesi soli. Zatim, tretirano meso se obično suši pušenjem od požara koji gori s raznim materijalima kao što su hickory. hrast, itd., iako se jednostavno može ostaviti na hladnom mjestu da se osuši tijekom nekoliko mjeseci.

Bonus Bacon činjenice:

  • Ispada da postoji vrlo malo razlike između Bacona i soljenog svinjetine ili Ham. Razlika između njih prvenstveno je u slanoj vodi koja se koristi za liječenje mesa.
  • U mnogim zemljama, Bacon se obično ne izrezuje na trake, već na kocke.

Ostavite Komentar