Što je Eggnog napravio?

Što je Eggnog napravio?

Tradicionalno, da, eggnog uključeno sirovo jaja. Međutim, neke zemlje danas, poput Sjedinjenih Država, teško zabranjuju upotrebu sirovog jaja u proizvodima zbog zdravstvenih problema; tako, većina komercijalnih jajašca ne uključuje sirova jaja. (FDA zapravo ograničava krutinu žumanjaka u jajnu na manje od 1%.) Međutim, možete kupiti pasterizirana jaja prije nego što napravite vlastiti eggnog (ili djelomično kuhati sirovo jaje u mlijeku da biste napravili kremu), ali poznavatelji jajašca imaju tendenciju da se namrću na to jer navodno mijenja okus i konzistentnost konačnog proizvoda.

Što se tiče tipičnih sastojaka uključenih u jajašce, to su: mlijeko; krema; šećer; neka vrsta alkohola kao što su rum, rakija, votka, konjak ili viski; jajašca; i ponekad muškatni oraščić, cimet ili druge začine. Dok danas ženka koju kupujete u trgovini često isključuje alkoholni sastojak, tradicionalno to je uvijek bio uključen i bio je pola točke eggnog.

Možda se pitate odakle je jajaš zapravo došao? Mislim, tko je sjedio tamo i mislio na sebe: "Znaš što bi bilo dobro? Miješanje sirovih izlučevina iz kravljega vimena i pilećeg cloaca s nekim šećerom, alkoholom i začinima. "Nije točno poznato tko je to prvi, ali izgleda da je jajašca u Europi nastala oko 17. stoljeća, vrlo vjerojatno u Engleskoj.

Općenito je bilo pijano samo izuzetno bogati zbog potrebe za jajašcima i mlijekom koji su u to vrijeme bili rijetkost za pučanstvo u Europi. Prije jajašca, bilo je prilično uobičajeno miješati mlijeko s vinom i drugim alkoholom kako bi se razni oblici mliječnih udaraca, uključujući eventualno izravni predak eggnog, "posset", koji je bio vruće piće koje je uključivalo mlijeko i jaja pomiješana s vinom ili pivo.

Negdje oko 18. stoljeća eggnog je krenuo prema Amerikama, gdje je njegova popularnost bila mnogo raširena zbog toga što je više ljudi imalo izravan pristup kravama i pilićima (farme u vlasništvu običnih ljudi). Budući da je rakija, alkoholni sastojak izbora u Engleskoj, bio nešto skuplji da bi u Ameriku došao do teških oporezivanja i nedostatka dostupnosti, mnogo jeftiniji i lako dostupni rum postao je popularna zamjena tamo. To se kasnije promijenilo u viski i burbon. I sam George Washington imao je svoj mali recept za jajašku koja je uključivala ne samo rum, već i sherry i viskije.

Što se tiče imena "eggnog", porijeklo je malo osporeno, ali očito je prvi dio koji dolazi od sastojka jaja. Podrijetlo drugog "nog" dijela je nešto mrkije. Možda nastaje iz srednje engleske riječi "noggin", koja se izvorno odnosila na malu drvenu šalicu i kasnije na bilo koji maleni kontejner koji služi za snažno alkoholno piće. "Noggin" može ili ne mora biti izveden iz "nog", koji se odnosi na određenu vrstu piva piva u Istočnoj Angliji u 17. stoljeću koja je imala visok postotak sadržaja alkohola u usporedbi s većinom piva.

Mnogo manje uvjerljiva teorija često govori o podrijetlu imena "eggnog" da dolazi iz Amerike i potječe od "Egg 'n Grog", koji se odnosi na sastojak rum u Americi, koji je pretvoren u "eggnog" ,

Bez obzira na slučaj, riječ "eggnog" počela se pojavljivati ​​oko ranog 19. stoljeća na obje strane ribnjaka, iako su ga Britanci ponekad nazivali "Egg Flip", što se odnosilo na postupak miješanja sastojaka

Ako vam se svidio ovaj članak i Bonus činjenice, možda bi vam se svidjelo:

  • Pjesma "Srebrna zvona" izvorno se zvala "Tinkle Bells"
  • Ono što je Grog izvorno napravljen
  • Alkohol ne ubije moždane stanice
  • Alkohol zapravo ne "kuha" hranu u većini slučajeva
  • Zanimljive Božićne činjenice

Bonus činjenice:

  • Riječ "noggin", koja se odnosi na ljudsku glavu, proizlazi iz ove "male drvene čaše" izvorne definicije "noggin". Iako ćete često čitati da je u 19. stoljeću u Sjedinjenim Državama riječ prvo proširila na "ljudsku glavu", zapravo postoji ranije referenca 1769. godine u Velikoj Britaniji tijekom The Stratfordovog jubileja, "Dajući mu stouter noggin, položio sam ga ravno kao pletenica. "(U osnovi, on je udario nekoga u glavu i položio ga kao krdo.)
  • Rum je pomogao poticati američku revoluciju. Procjenjuje se da su oko američke kolonije bile potrošene oko 3 galone ruma po osobi godišnje nedugo prije američke revolucije. Proizvodnja rum je također bila kolonija najveće industrije u Novoj Engleskoj. Donošenje Zakona o šećeru 1764., poznato i kao američki zakon o prihodima, drastično je prekinuo gospodarstvo mnogih američkih kolonija. Između ostalog, ovaj čin je rezultirao kolonijama koje su morale povećati cijenu na rumu, što je dopustilo britanskim zapadnim indijama povećanje tržišnog udjela u prodaji rum. Ovaj čin, uz kasniji Zakon o pečatima, ljutio je neke od kolonista i pomogao u uspostavljanju "bez oporezivanja bez zastupanja", koji je na kraju postao žalosni krik revolucionara.

Ostavite Komentar