Razlika između žele i jabuke

Razlika između žele i jabuke

Danas sam otkrio razliku između žele i džemera.

Razlika između žele i pekmeza je da se žele proizvode strogo od voćnog soka, a pekmez je napravljen od drobljenog voća. Konkretno, žele se proizvode drobljenjem voća, a zatim istiskuju sve osim soka. Soka se zatim kuha, obično s dodanim šećerom i pektinom, a potonji reagira sa šećerom i toplinom da bi se mliječ dobila debela konzistencija za širenje.

Prvi korak u izradi pekmeza je isto kao i žele, ali umjesto da napuni sok, zamrljani plod ostavlja se, često sjemenom, ako su relativno mali, kao kod određenih bobica. Za razliku od većine svih žitarica, džem ne smije sadržavati pektin, jer će pire od voća često dati dovoljno dobru konzistenciju za širenje.

Ako se pitate kako razjasniti razliku između žele i džemera na vidiku, žele će se širiti prilično ravnomjerno, dok će zaglavi biti skloni.

Bonus činjenice:

  • Iako postoji razlika između žele i pekmeza, prema US Food and Drug Administration, jamstvo i konzervi se smatraju ista stvar. Međutim, općenito govoreći, ljudi zovu plod širiti čuvaju ako je voćni komadi su nešto velika i zove se zastoj ako su komadići relativno mali i dobro pire. Dakle, FDA ne uzima u obzir dvije različite jer se razlikuju samo u relativnim količinama voća je pire, što se uvelike razlikuje od brand-a do marke.
  • Voće "butters" općenito su samo razne žele. Sve voće je napete da napuste sok. Sok se tada snažno obogaćuje raznovrsnim stvarima, poput pektina, a potom se može kuhati ili kuhati dok ne postane izuzetno gusta.
  • Još jedno ime za određene vrste voća je "konzervacija". To su jednostavno pekmez gdje se miješaju nekoliko različitih sorti voća kako bi se zavarilo. Također će povremeno uključivati ​​i matice.
  • Pektin je neprobavljiv ugljikohidrat, i stoga je dobar izvor vlakana u prehrani. Kada se zagrije s šećerom i vodom, zgušnjava se u gel. Pronađeno je prirodno u staničnim stijenama većine plodova.
  • Iz bilo kojeg razloga, žele je znatno više popularan kod djece nego pekmez i pekmez je znatno popularniji kod odraslih od jellya.
  • Oko milijardu funti voćnih namaza proizvedene su godišnje samo u Sjedinjenim Državama.
  • Devet okusa džemova i želea čine više od 80 posto ukupne proizvodnje SAD-a, s oko trideset dodatnih okusa koji čine preostalih 20 posto. Najpopularnija je slatkovodna žlijezda, nakon čega slijedi džem od jagoda.
  • Godišnja prodaja maloprodaje svih voćnih namaza iznosi oko 630 milijuna dolara godišnje.
  • Prosječna američka osoba će pojesti oko 1500 maslac od kikirikija i sendviče od jellya do vremena kad navrše 18 godina.
  • Jams i jellies imaju oko pola kalorija maslaca ili margarina i za razliku od maslaca i margarina, sadrže nulte masnoće.

Ostavite Komentar