Podrijetlo riječi "Bacon"

Podrijetlo riječi "Bacon"

Danas sam saznala podrijetlo riječi "slanina".

Riječ izvorno potječe od starog njemačkog "bacho", što znači "stražnjica", što zauzvrat proizlazi iz proto-germanskog "backoz", što znači "povratak". Do 14. stoljeća, pronašao je put u stari francuski kao "bacun", što znači "leđa mesa". Do 16. stoljeća, pronašao je svoj put u srednji engleski kao "bacon", koji se odnosio na svu svinjetinu, a ne samo na leđa.

Bonus činjenice:

  • USDA definira "slaninu" kao "izliječeno trbuh svinjskih polovica" ... mmm svinjska polovica ...
  • Fraza "donijeti kući slaninu" je od početka 20. stoljeća i bila je u početku korištena prvenstveno od strane radničke klase, a slanina je glavno meso za tu klasu.
  • Razlika između slanine i slanog svinjskog ili pršuta prvenstveno je u upotrebi slane otopine. Slanina za slaninu često uključuje natrij nitrit, natrij nitrat i solpitar za sušenje mesa; natrij askorbat za postavljanje boje, kao i ubrzavanje procesa stvrdnjavanja; i smeđe ili javorov šećer za okus, među ostalim sastojcima. Jedna od glavnih razlika je da salamure za šunke imaju tendenciju da imaju puno veću koncentraciju šećera.
  • Amerikanac Bacon, ili "prugasta slanina", kako ga britanski nazivaju, općenito se izrezuje od masnih strana trbuha svinje. Kanadski bacon, poznat kao "natrag slanina", britanskim, koji očito vole imati svoje ime za sve što se tiče slanine, sastoji se od nježnih bedara na leđima svinja.
  • U kontinentalnoj Europi, dio svinjskog američkog bacon je napravljen od obično je rezan u kocke i koristi kao sastojak za kuhanje zbog svoje visoke masnoće i bogat okus.
  • Bacon je zapravo dobar za mozak nerođene djece. Bacon sadrži hranjivu hranu koja se naziva kolinom, koja je pokazala da pojačava inteligenciju ljudi, ako su ga dobili puno prije nego što su rođeni. Također možete dobiti kolin iz jaja, jetre, mlijeka, piletine i raznih matica.
  • Zapisi slanine koji se odvijaju idu natrag do oko 1500. godine. u Kini. Bacon je također bio popularan među Grcima i Rimljanima.
  • Uzgoj svinja od 200 funti donosi blizu 20 kilograma slanine, među ostalim popularnim mesnim proizvodima.
  • Svetac zaštitnika slanina je sv. Antun, opat. On je također zaštitnik svinja, mesari, epilepsija, amputacije, šindre, grobnice, pustinjake, izgubljene predmete i Canas Brazil.

Ostavite Komentar