Podrijetlo Oreo Cookieja

Podrijetlo Oreo Cookieja

Godine 1890., grupa od osam velikih pekarnica iz New Yorka spojila je tvrtku New York Biscuit Company i izgradila veliku tvornicu od šest priča u West Chelsea. Osam godina kasnije, spojili su se sa svojim konkurentom, američkim biskvitom i proizvodnjom u Chicagu, kako bi formirali još veći konglomerat - Nacionalni keksi tvrtke, ali tvornica i sjedište ostali su u Chelseaju. Godine 1901. National Biscuit Company po prvi put je stavio svoj skraćeni naziv tvrtke na kutijicu vafla - Nabisco. Uskoro, Nabisco je postao službeno ime tvrtke.

Dana 2. travnja 1912., National Biscuit Company priopćila je svom prodajnom timu da uvodi tri "najkvalitetnija keksa" u skupini koju su nazvali "Trio". Dva kolačića, kolače Majke guske i Veronese biscuit, nisu Nemojte prodavati osobito dobro i brzo nestati s police. Treći, Oreo Biscuit, učinio je. "Dvije prekrasno reljefne čokoladne voće s bogatim punjenjem vrhnja", Oreo Biscuit je prodan u žutoj kositici s staklenim poklopcem za oko 30 centa funti (oko 7.13 dolara danas). Dok je u travnju bio nacionalan, samo je mjesec dana prije toga National Biscuit Company registrirala proizvod s US Patentom i zaštitnim znakom (registracijski broj 0093009). Obično je navedeno da je datum registracije bio 6. ožujka, što je razlog zašto je to Nacionalni Oreus Day. Međutim, jednostavno pretraživanje patenata i zaštitnih znakova otkriva da je često ponovljeni datum netočan. Zapravo, zapravo je podnesen 14. ožujka 1912. i registriran 12. kolovoza 1913.

Pa kako su došli do ideje o Oreu? Korištenjem dugogodišnje poslovne prakse krađe ideje od konkurenta, a zatim ga marketing bolje od izvornika. Vidite, postojao je još jedan popularni sendvič-kolačić ispunjen krema koji je došao pred Oreo, napravljen od Sunshine Biscuits. Sunshine Biscuits bio je tvrtka koju su vodili Josip i Jacob Loose i John H. Wiles, od kojih su bivši izvorno bili dio velikog pekarskog konglomerata 1898. godine (onog koji je formirao Nacionalnu tvrtku za kekse).

Želeći osobni pristup pečenju i ne žele biti izgubljeni u pekarskoj konglomeratu, Loose likvidira svoju imovinu i pomogao oblikovati Sunshine Biscuits. (Tvrtka je zapravo bila treća najveća pekara keksa u SAD-u kada je 1996. preuzela tvrtka Keebler. Do danas Sunshine brand i dalje se pojavljuje na Cheez-i, među ostalim proizvodima.)

U svakom slučaju, 1908. godine, četiri godine prije Oreoa, Sunshine je debitirao na visokokvalitetan, a uskoro vrlo popularan, Hydrox kekse, koje je Oreo bio prilično otrpani slom, punjenje vrhnja, utiskivanje i sve. Naravno, Nabisco poriče da je ovo mjesto gdje dolazi ideja za Oreo, ali dokazi pri ruci snažno govore drugačije.

Što se tiče imena, nikada nije bio čvrsti odgovor zašto je National Biscuit Company izabrao "Oreo", iako ima nekoliko teorija. Postoji spekulacija da je "Oreo" izveden iz francuske riječi za zlato - "ili," budući da je originalno pakiranje bilo zlato, a predmet je trebao biti "vrhunski" slastičar. Moglo bi također doći iz grčke riječi za planine ili gomile - "oros", jer je Oreo "planina" kolačića. Također se nagađalo da je možda nazvano po samom kolačiću, dva "O" kolačića koji šalju kremu, OcponovnoAM-O.

Identitet dizajera iza prepoznatljivog reljefa na vrhu svakog kolačića - ili ono što označava reljef - također je postala dio Oreo otajstva. Prvi dizajn bio je dovoljno jednostavan - pod nazivom "Oreo" i vijenac na rubu. Godine 1924. tvrtka je pojačala originalni dizajn i započela s podešavanjem imena iz 1921. godine - od "Oreo Biscuit" do "Oreo Sandwich". Dizajn 1924. dodavao je prsten lovorica i dvije kornjače. Dvadeset godina kasnije, 1952. godine, došlo je do prve pojave današnjeg razrađenog, lijepog dizajna.

Ali što znači dizajn, ako išta? Povjesničari vjeruju da je krug koji okružuje riječ "oreo" s natpisom tipa antene na vrhu bio rani europski simbol kvalitete. Cookie-ovi zavjerenici vjeruju da je simbol antene zapravo križ Lorraine, simbola identificiranog s poznatim vitezovima templara. "Četverokutne djeteline" koje okružuju ime mogu biti upravo to ili bi to mogao biti križ patteja - geometrijski uzorak od četiri trokuta koja zrači prema van koja je također povezana s vitezovima templara i slobodnim zidarima. Na pojedincu je ono što žele vjerovati, ali ovaj autor smatra da je kolačić Oreo ukusna karta stila Da Vincijevog koda koja vodi do blaga zakopanog prije tisuću godina ... Ili, kao što mi se to sviđa, vjerojatna priča za Nacionalno blago 3.

Sada, tko je dizajnirao reljef? Dokazi upućuju na Williama Turniera. Međutim, dok Nabisco priznaje da je čovjek po imenu Williama Turniera radio za njih pedeset godina, oni negiraju da je razvio dizajn iz 1954. godine. To je rekao, njegov sin i iscrtani dokaz pokazuju drugačije. Turnier se pridružio tvrtki 1923. godine, radeći u poštanskoj sobi.Naposljetku je krenuo prema odjelu za inženjerstvo, pomažući da umake koji su napravili kolačiće, industrijske veličine kolačića.

Pa gdje su dokazi? U kući Bill Turniera, Williamov sin, smješten na zidu, uokviren je 1952. godine, nacrtan nacrt modernog Oreo dizajna. (Ako ste znatiželjni, Zašto su Blueprints plavi) Ispod nacrta piše "Drawn W.A.Turnier 7-17-52", dvije godine prije nego što se dizajn pronađe na prodavaonicama Oreosa u trgovinama. Unatoč tim dokazima, korporativni arhiv tvrtke Kraft (koji sada posjeduje Nabisco) kaže da je Turnier bio "inženjer projektiranja", a 1972. dobio je prijedlog za ideju "koja je povećala proizvodnju Nilla Wafers na strojevima tvrtke za 13 posto. "Dakle, može li Bill rasvijetliti ono što je njegov otac razmišljao kad je izgledao kao da je nacrtao dizajn? Ne baš, iako je priznao da je dizajn, premda lijep i sličan tajanstvenim simbolima, vjerojatno nije imao nikakve veze s vitezovima templara. Njegov otac nije bio ni Mason.

Što se tiče stvari između zamršenih kolačića, punjenje - to je učinjeno djelomično od masnoće svinjske masti - sve do 1997. godine. 1994. godine Nabisco je započeo gotovo tri godine obnavljanja punila kako bi izvadio lardo. Za to je bio glavni znanstvenik Nabisco Sam Porcello, inače poznat kao "gospodin Oreo. "Do tog je trenutka Porcello već bio legenda o keksiju, koji je imao pet Oreova patenata, uključujući i Oreos u bijeloj i tamnoj čokoladi. Do prosinca 1997. Oreo kolačić je bez zečeva, ali postojao je još jedan problem - zalihe su zamijenile djelomično hidrogenirano biljno ulje; da, vrlo nije dobro za vas trans masti. Kao što je Chicago Tribune izjavio: "Kasnije, istraživanje je pokazalo da je trans masnoća još gore za srce." Konačno, u siječnju 2006. umjesto toga stavljen je zdravi (i skuplji) ne-hidrogenirano biljno ulje. Danas je podneseno dodatno s velikim brojem ekstrakta šećera i vanilije, stvarajući cookie koji je još uvijek ukusan, ali malo bolji za vas. Ili, možda više prikladno, manje loše za vas.

Bonus činjenice:

  • Bill također kaže da je njegov otac stvorio ili ugađao druge dobro poznate Nabisco dizajne u svom pola stoljeća s tvrtkom, uključujući i tweaks na Nutter-Butter, Ritz Cracker, a pas omiljena poslastica, Milkbone.
  • Osnovni Oreo kolačić je 71 posto kolačića, 29 posto punjenje kremama.

Ostavite Komentar