Tko je McDonald u McDonald'sovom restoranu

Tko je McDonald u McDonald'sovom restoranu

McDonald's je bez sumnje najuspješniji, najpopularniji i najutjecajniji restoran u fast-food restoranu u zabilježenoj povijesti. Ime najčešće povezano s McDonald'som je Ray Kroc. Kroc je bio poduzetnik koji je osnovao McDonald'sovu korporaciju. Pa kako je došlo do naziva "McDonald's"? Vidiš, suprotno onome što često čitaš, da predloži Kroc stvorio McDonald's, dobro, lijes.

Kao što je ponekad slučaj s nevjerojatno uspješnim tvrtkama, rani dio McDonald'sove priče uključuje ljude koji su došli do ideja i stvorili stvar, a osoba koja je shvatila kako prodati ideju u ostatak svijeta. Ray Kroc bio je definitivno u potonjem kampu, u osnovi, Steve Jobs brze hrane, koji je sam došao s izuzetno malim idejama i dobiva najveći dio kredita, ali u konačnici bio jedan pakao prodavača.

Početkom pedesetih godina prošlog stoljeća Kroc je započeo prodavati strojeve za mljevenje. Jedan od njegovih klijenata bio je lanac restorana u Južnoj Kaliforniji koji su vodili par braće Richard i Maurice McDonald.

Rođena u New Hampshireu, braća McDonald odselili su se u Kaliforniju dvadesetih godina prošlog stoljeća, gdje su, među ostalim, pronašli posao postavljenih pokretača za razne filmske studije. Prešli su u restorantsku industriju krajem 1930-ih zahvaljujući svom tatu, Patricku McDonaldu, koji je 1937. započeo proizvodnju hrane "The Airdome", koji je uglavnom prodavao hamburgere i hot-dogove.

Godine 1940. braća su razgranala otvoriti McDonald's restoran u restoranu u blizini San Bernardino. Dobro je, no što je još važnije, učio je par važnih lekcija o industriji brzog prehrambenog proizvoda, osobito da su hamburgeri među najprofitabilnijim artiklima za prodaju hrane i da su zaposlenici carhopa donijeli hranu kupcima potpuno nepotrebni. (Imali su oko 20 takvih zaposlenika u to vrijeme). Također su došli do hrpice ideja o tome kako ubrzati proces od sirovog kolača do stavljanja hamburgera u ruke klijenta, uključujući kompletno preoblikovanje kuhinje i stvaranje procesa kuhanja montažne crte. S ovim naučenim lekcijama, braća McDonald obustavila su roštilj restorana tri mjeseca 1948. kako bi je ponovno ormarirao. Sa smanjenim izbornikom i naglaskom na što bržem i jeftinijem posluživanju hrane, vrlo mehanizirani pogon započeo je s 15-postotnim hamburgerima (oko 1,30 dolara danas) s brzinom bez presedana.

Do 1954. godine braća McDonald radila su devet prodajnih mjesta i prodala 21 franšize, u početku jednostavno franšiziralo svoj proces, a ne brand.

Tada je došao zvati 52-godišnji Ray Kroc. U ovom trenutku svog života, Kroc je služio u vojsci u istoj pukovniji kao i Walt Disney (s Krocom koji je ležao u dobi od 15 godina), a kasnije radio kao jazz glazbenik, papir prodavača šalica, radio DJ, zaposlenik u restoranu i, u konačnici, prodavač strojeva za mljevenje, koji su nažalost bili u ovom trenutku sve teže i teže prodati. Vidiš, brand koji je prodavao (Prince Castle) bio je znatno skuplji od sve popularnijeg Hamsettovog mlaznica. Nepotrebno je reći, unatoč tome što je bio u dobi kada su mnogi odlučni započeti novu karijeru (52), bio je u potrazi za novim pothvatom.

Imajući neko iskustvo u njegovoj prošlosti radi u restoranima i promatrajući mnoge restorane širom nacije, a trgujući njegovu robu, znao je dobar restoranski sustav kad je ugledao jedan. Oko tog vremena, braća McDonald's upravo su izgubili svoje agent franšize, Bill Tansey, zbog lošeg zdravlja. Tako je Kroc uspio uvjeriti braću McDonald da ga zaposle kao svog novog agenta. Međutim, za razliku od braće, imao je mnogo veće ciljeve od lokalnog lanca brze hrane koji želi preuzeti tvrtku diljem zemlje.

Uz sporazum u rukama, Kroc je utemeljio McDonald'sovu korporaciju i otvorio svoju prvu franšizu u Des Plainesu u Illinoisu 15. travnja 1955., a braća su im bila predviđena za pola posto bruto prodaje. Unutar pet godina, McDonald's je otvorio 100 franšiza.

Pa kako su braća McDonald's napustila operaciju i popularnu svijest, pri čemu je Ray Kroc bio jedini koji je najviše čuo? Godine 1961. braća su bila savršeno sretna s njihovim lancem restorana i nisu imala puno zanimanja za puno brže ekspanziju koju je Kroc zalagao. Kroc je otišao okupljati investitore i kupio posao od braće McDonald za 2,7 milijuna dolara (danas oko 21 milijun dolara), što je bilo dovoljno da ih daju svakih oko milijun dolara nakon poreza. U dobi od 52 i 59, par je bio postavljen za polu-umirovljenje. Međutim, oni su također trebali primati stalne naknade od posla, ali su zadržali taj dio iz papira na Krocovu inzistiranju, jer je smatrao da ne bi dobro prošao s investitorima. Naravno, kao što nije pisano, nije poštovao taj dio posla. (Yep, Steve Jobs od brze hrane, pogledajte Bonus Facts ovdje)

Odavde, Kroc je konačno mogao provesti svoj brz plan ekspanzije.Uskoro napreduje nešto više od 50 godina, a tvrtka trenutno razvija oko 35.000 različitih lokacija u 118 zemalja širom svijeta, a zapošljava oko 1.7 milijuna ljudi koji svakodnevno služe oko 68 milijuna ljudi, sve dok dobiva više od 5 milijardi dolara godišnje.

Bonus činjenice:

  • Prosječna govedina (200 kg upotrebljivog mesa) proizvodi dovoljno mesa za izradu oko 4.500 hamburgera u McDonald'su.
  • Oko 3 milijarde kilograma krumpira koristi se za izradu McDonald's krumpir svake godine, to je oko 8% svih krumpira uzgaja u Sjedinjenim Američkim Državama ili pola posto svih krumpira uzgaja u svijetu godišnje. (Ako ste znatiželjni: Kratka povijest francuskih krumpirića)
  • Kad su braća McDonald prodali posao tvrtki Kroc, zadržali su originalni restoran, dajući im besplatno, izvornim zaposlenicima koji su tamo radili. Kroc je kasnije uspio prisiliti ovaj restoran iz poslovanja otvaranjem iznimno blizu McDonald's.

Slika preko saknakorn / Shutterstock.com

Ostavite Komentar