Spoiled Alcohol i Louis Pasteur

Spoiled Alcohol i Louis Pasteur

Louis Pasteur rođen je u Doleu u Francuskoj 1822. godine, a 25 godina stekao je magisterij umjetničkih i znanstvenih stupnjeva te doktorat znanosti iz Pariza École Normale. U roku od godine dana pristupio je fakultetu Sveučilišta u Strasbourgu kao profesor kemije.

Godine 1854. pridružio se Sveučilištu u Lilleu kao profesor i dekan znanstvenog fakulteta. Ovdje je Pasteur najprije preuzeo problem alkoholnih pića koji su se pretvorili u kiselinu. Godine 1856., nakon što ga je otkrio otac jednog od njegovih studenata, M. Bigot, da otkrije što je uništio određeni alkohol korijena repe, Pasteur je pregledao uzorke pod mikroskopom i otkrio ne samo kuglice kugle, nego i mikroorganizam u obliku štapa , Acetobacter aceti, koji ispada pretvara alkohol u octenu kiselinu.

Metodički i sustavno eksperimentiraju s mliječnim i alkoholnim fermentacijom, Pasteur je zaključio da fermentacija nije rezultat spontane generacije kemijskih reakcija pomoću enzima (tada većinskog stajališta) nego rad tih mikroorganizama.

Godine 1857., Pasteur se vratio na École Normale kao voditelj znanstvenih studija i nastavio svoje istraživanje o problemu. Značajno, 20. travnja 1862. završio je svoj prvi test kuhanja i hlađenja vina kako bi ubio kisele bakterije, metodu očuvanja vina (grijanja) koju su Kineski prvi put otkrili još davne 1117., iako je to, naravno, bilo vjerojatno nepoznato Pasteuru.

U ovo doba, car Napoleon III zapovjedio je Pasteuru da spasi cijelu francusku vinsku industriju koja je prešla "bolesti" koja su uzrokovala da je vino kiselo ili gorko. Otprilike 1863. godine, Pasteur je pregledao razne vinarije i došao do zaključka da "u Francuskoj ne bi postojala niti jedna vinarija, bilo bogata ili siromašna, gdje neki dijelovi vina nisu pretrpjeli veću ili manju izmjenu".

Nastavljajući svoje istraživanje grijanja tekućine, Pasteur, koji je 1865. godine patentirao svoj proces grijanja i hlađenja, otkrio je da se vino može spasiti od prženja, a izvorni okus očuvan je zagrijavanjem na samo 50-60 stupnjeva Celzija ili 122-140 stupnjeva celzijusa. Vrlo brzo usvojen od strane vinske industrije, opći proces pasterizacije nije bio široko primijenjen na mlijeko za nekoliko godina poslije, na propast mnogih tisuća, jer je sirovo mlijeko u to vrijeme bio posebno zajednički nositelj tuberkuloze.

Nije zadovoljan da se odmaraju na svojim lovorima, a još uvijek fasciniran mikroorganizmima, Pasteur je i dalje pomagao u spašavanju bolesne svile u Francuskoj. Pregledom mrtvih i umirućih svilenih glista pod mikroskopom, Pasteur je otkrio dva mikroorganizama koji su se činili krivima za problem koji je u to vrijeme pogodio industriju. Zatim je pomogao u razvoju procesa kako bi se uklonili uvredljivi mikrobi iz budućih generacija svilenih crva.

To mu je dokazalo (barem za njega) svoju teoriju da su mikroorganizmi uzrokovali bolest (nazvana germanska teorija), a nakon pada Napoleona III Pasteur je pregovarao s novom vladom koja mu je donijela novi laboratorij, lijepu mirovinu i slobodu proučite kako mikroorganizmi uzrokuju bolest puno radno vrijeme, umjesto da to čine u svoje vrijeme izvan njegovih nastavnih obveza.

U kratkom poretku, Pasteur je otkrio cjepivo za koleru ptica, iako malo serendipitously. Napustio je pladanj koji je stajao u praznom hodu dok je otišao na godišnji odmor, a kao posljedica toga, mikroorganizmi koji su se bore izgubili su veliku snagu do trenutka kad se vratio. Jedan od njegovih suradnika, Charles Chamberland, trebao je održavati jelo neprestano inokulacijom pilića, čuvajući tako svoje zalihe kulture, ali to nije učinio. Nakon što je Pasteur koristio oslabljenu kulturu na testnim pilićima i oni su preživjeli, otkrio je da su pilići u pitanju i sada imuni na bolest. Potom je 1879. započeo s daljnjim eksperimentiranjem s oslabljenim sojevima i ubrzo je shvatio da je razvio cjepivo protiv ove bolesti.

Primjenom metode na druge bolesti, do 1881., Pasteur je razvio cjepivo protiv antraksa. Međutim, Jean Joseph Henri Toussaint ga je pobijedio na udarac. (To je bio i Toussaint koji je izolirao mikroorganizme koji su bili u pitanju i dao uzorak Pasteuru za Pasteur da pokrene svoje eksperimente.) Nadalje, na temelju Pasteurovih bilješki objavljenih mnogo godina nakon njegove smrti, Čini da koriste Toussaintovu metodu (koristeći kalij dikromat) kako bi razvili "svoje" cjepivo koje se koristi u njegovoj čuvenoj demonstraciji Pouilly-le-Fort. Unatoč tomu, Pasteur je tvrdio da je koristio vlastitu metodu - otkrivajući mikrobe kisikom - da je podnio patent, ali zapravo nije uspio raditi još u trenutku kada je to pokazao. Međutim, naposljetku je radio svoj način kisika koji je radio.)

Nakon toga, Pasteur se preselio u bjesnoću, što je predstavljalo jedinstveni problem jer je stjecanje bilo teško i opasno. Kao što je švedski liječnik Axel Munthe napomenuo u svojim memoarima, Priča San Michelea,

Pasteur je bio apsolutno neustrašiv. Želeći osigurati uzorak sline ravno iz čeljusti jednog bijesnog psa, jednom sam ga vidio s staklenom cijevi koja je držala između usana i izvukla nekoliko kapi smrtonosne sline iz usta bijesnog psa, koji se držao na stolu dva asistenta, a njihove ruke zaštićene kožnim rukavicama.

Uskoro su otkrili da bi virus bjesnoće mogao biti oslabljen (atenuiran) ubrizgavanjem u druge vrste, koje su Pasteur i njegov mali povjereni kolega Pierre Roux učinili s majmunima i zečevima. Do 1885. već su imali uspjehe s cjepivom protiv bjesnoće kod pasa, uključujući i one koje su radile na životinjama koje su već bile zaražene. Tada se Pasteur vrlo nevoljko pristao probati na čovjeka, devetogodišnje Josepha Meistera, kojeg je zlostavljao zaraženi pas i tako je vjerojatno bio osuđen na strašnu smrt bez intervencije. Tijekom testiranja cjepiva na Josepha, Pasteur se otvarao na malo pravnih problema, budući da nije bio licencirani liječnik, ali je ipak otišao naprijed.

Cjepivo na malom Josipu bilo je potpuno uspješno, a ne samo da se nije suočio s bilo kakvim zakonskim posljedicama, nego je dodatno pojačao Pasteurov ugled svjetski poznatog znanstvenika. Prodaja cjepiva također je pomogla financirati Institut Pasteur, koji i danas ostaje jedan od vodećih svjetskih biomedicinskih istraživačkih institucija.

Ostavite Komentar