Od Nogometa nadu do najslavnijeg kuhara svijeta - život Gordon Ramsay

Od Nogometa nadu do najslavnijeg kuhara svijeta - život Gordon Ramsay

Zahvaljujući uglavnom svojoj slavnoj eksplozivnoj temperamentu i prirodnom afinitetu kulinarske umjetnosti, Gordon Ramsay postao je naziv kućanstva u državama i svojoj rodnoj Britaniji. Međutim, malo ljudi zna za Ramsayove iznimno skromne početke i da je prije nego što je postao višestruki Michelinov zvijezdani kuhar i jedan od najbogatijih ljudi na svijetu, imao je relativno obećavajuću karijeru u nogometu.

Rođen je 1966. u Škotskoj, ali na kraju je odrastao u Stratford-upon-Avonu (rodnom mjestu Williama Shakespearea) nakon petog rođendana, Ramsajov odgoj bio je prilično bijedan. Rasti u državnim subvencioniranim stanovima i živeći u stalnom strahu od svog alkoholičkoga, zlostavljačkog oca, Ramsay je tijekom godina imao dragocjene pozitivne stvari o svom djetinjstvu. Njegov otac, uz žestoke alkoholičare, bio je također zapažen žena, koji se borio da zadrži posao, a koji je doveo do Ramsaya, ističući da u djetinjstvu ima prilika, jednostavno je otišao bez hrane kad je njegov otac "bio trkač", ostavljajući svoju obitelj bez novca i ništa za jesti. Prije nego što se preselimo na nešto manje depresivno, valja također napomenuti da je Ramsajin otac nazvan i Gordon, a kuhar je tvrdio da još uvijek do danas dobiva pisma od duga kolektora i ljudi koje je njegov otac dugovao da ga traži da plati, unatoč tome njegov otac umro je 1997. godine.

Jedan pozitivan utičnica Ramsay je u mladosti bio nogomet, nešto što je postao nevjerojatno vješt, i bio je prisiljen igrati za njegovu županiju u dobi od 12 godina, igrajući za momčad ispod 14 godina. Unatoč talentu u igri, Ramsayev agresivni stil igara često ga je podnio ozljedama, dovodeći ga kasnije da mu je nogometna karijera bila "osuđena" od samog početka.

Unatoč njegovim ozljedama, ipak ga je iskoristio škotski tim kojeg je podržao kao dijete, Rangers F.C. 1984. godine u sklopu programa mladih. Razmak Ramsayova udruživanja s timom bio je predmetom mnogih kontroverznosti s Ramsayem koji je u početku radio u intervjuu za radio 2002. da je igrao tri utakmice s prvim timom kluba prije nego je ozljeda koljena prekinula svoje snove nogometnog igranja. Nogometni buffi brzo je opovrgnuo tu tvrdnju i istaknuo da trener Ramsay tvrdi da je upoznao i govorio tijekom svoje kratke nogometne karijere radio u drugom timu u to vrijeme.

Nakon što su više puta pritisnuti za komentare, glasnogovornik Ranger's F.C. naoružani dokazima iz njihovih arhiva objasnio je da, iako je Ramsay zaista bio povezan s njihovim klubom na kratko razdoblje 1980-ih, on je ikad igrao samo jednu svjedočansku utakmicu za njih kao sudionik. Međutim, glasnogovornik je potvrdio da je Ramsayova veza s timom završena kada je pretrpio ozbiljnu ozljedu koljena, koju je Ramsay ljutio igranjem squasha protiv savjet liječnika.

Kada slavne osobe povremeno nešto pogrešno shvate u svojoj povijesti, mnogi često optužuju tog pojedinca da namjerno laže. No, s obzirom na nedosljednosti u sjećanju na njegovu nogometnu karijeru, Ramsay je objavio sljedeću, vrlo razumnu izjavu, koja je vjerojatno pravi razlog zbog kojeg mnogi u javnom oku dobivaju takve detalje krivo zbog vlastitih prošlosti: "Svaka netočnost u vezi s pojedinostima ovog razdoblja može se objasniti činjenicom da je sve to bilo prije gotovo 25 godina ... "Ljudski mozak i naši nevjerojatno prevladavajući lažni uspomeni i sve to.

Iako nikad nije igrao ligu, Ramsay je ostao pohlepan nogometni navijač i nastavlja sudjelovati u dobrotvornim utakmicama s drugim slavnim osobama, osim trčanja maratona, dajući mu ono što opisuje kao "telad koja se osjeća kao kruh mrijestog grma". Pisac za New Yorker koji je pozvao Gordon da osjeti svoje telad za sebe, kasnije će reći da je ovaj opis netočan i da su kuhari teladi više slični "ogromnim kuglana".

Njegovi su nogometni snovi slomili, Ramsay je okrenuo pozornost na drugu rasplamsanu ljubav prema svojoj kuhanju. Podignut na dijeti jeftine, konzervirane ili smrznute hrane kao dijete, Ramsay je odrasla osoba koja je odrasla osoba jako voljela obrađenu hranu i pokazala se žarkom za kuhanje. Ramsayov prvi posao vezan za kuhanje radio je u poluotočkoj kuhinji, posao koji je dobio zahvaljujući svom ocu, koji je u prošlosti radio kao glazbeni glazbenik.

Ramsay je konačno upisao na North Oxfordshire Technical College u 1985, u početku studirao hotelski menadžment. Dok je studirao na koledžu, Ramsay je sličan tvrdio da je igrao za nekoliko lokalnih nogometnih ekipa, uzrokujući još jedan manji skandal kad se opet pojavio da je precijenio točno kako je bio uključen. Kad je riječ o svojoj odluci da se upiše na koledž, Ramsay je otada objasnio da je to bio jedan od očaja više nego bilo što, po vlastitim riječima:

Ulazak u takav hotelski ugostitelj bio je izgovor za brzo skok iz scenarija. Mama i tata su prolazili kroz razvod. Odvojio sam se od moje djevojke.I odjednom ti ne znaš lonac za pišanje, ah, razbio, i pomislio sam, dobro za ugostiteljstvo - mogu putovati, mogu putovati svijetom, proučavati dvije godine, a onda izaći iz ove zemlje jer sam ga mrzio ,

Nakon što je napustio koledž, radio je za nekoliko hotelskih restorana, poznatog pucnjave iz svoje prve velike pauze, vodeći kuhinju u hotelu zvanom Wickham Arms. Što je učinio da bi dobio kantu? Navodno je spavao sa suprugom šefa ...

Nakon što se preselio u London i spustio se između različitih kuhara, Ramsayov život se zauvijek promijenio 1988. godine kada je otvorio časopis i vidio sliku drugog slavnog temperamentnog kuhara, Marka Pierrea Whitea. Ramsay bi se kasnije sjetio gledajući sliku bjesomučenog Bijela i rečeći sebi: "Postoji Isus."

Ramsay je pratio Bijela, koji je u to vrijeme bio jedan od najboljih kuhara u cijeloj zemlji i nekako ga je uvjerio da mu daje posao u svom restoranu Harveys. Tijekom iduće dvije godine, Ramsay je otišao od samo da je dopustio da rezati povrće u osnovi vođenje cijele kuhinje, postajući nevjerojatno kompetentni kuhar u tom procesu.

Zajedno s poučavanjem Ramsaya, sve o poslovima kuhanja i kuharu, čini se da je White također poučavao Ramsayu umjetnost pripajanja svojih zaposlenika, zloglasno što je Ramsay srušio u bocu suza. Dok su točno okolnosti oko incidenta mutne, White je izjavio da je nakon što je urlao Ramsaiju u jednoj smjeni "Gordon je čučnuo u kutu kuhinje, pokrio glavu u svoje ruke i počeo jecati". Ne treba reći, Ramsay je na kraju imao dovoljno i prestati.

Iako Ramsay i dalje tvrdi da je poštovao Bijela zbog toga što mu je pružio pauzu i toliko ga je podučavao o kuhanju, navodeći: "Ne bih bio tamo gdje sam sada, ako to nije za Marku", odnos parova je napet u najboljem slučaju i oni Proveo sam godina trgovanje štapićima u intervjuima i knjigama.

Nakon što je napustio Whiteovo zapošljavanje i nakratko radio u drugom restoranu u Londonu, Ramsay je putovao u Francusku kako bi hranio svoj zanat, provodeći nekoliko godina studirajući pod cijenjenim kuharom Guyom Savoyem. Kasnije je uzeo težak posao kao osobni kuhar na jahti u Bermudi.

1993. godine, Ramsay, osvježen i naoružan velikim brojem novih znanja, vratio se u London, gdje mu je bivši mentor Marco Pierre White ponudio posao koji je vodio restoran Rossmore, koji je kasnije nazvan "Aubergine", za 25% udjela u njemu , Unatoč pronalaženju neposrednog uspjeha u pothvatu (restoran je osvojio Michelinovu zvijezdu samo 14 mjeseci nakon što je Ramsay počeo raditi tamo), Ramsayin odnos s Bijelim i financijskim potporama bio je izvor stalnog pogoršanja. Ramsay tvrdi da su podupiratelji i White pokušavali ga više puta prisiliti da ga izbaci, čineći njegov život teško naizgled samo da ga zamjeraju.

Značajno, dok je radio u Aubergineu, knjiga rezervacija restorana neobjašnjivo je ukradena od strane čovjeka na skuteru, uzrokujući kaos nekoliko tjedana. Vidiš, ovo je bilo prije nego što su računalni zapisi bili normi u restoranima, a rezervacijska knjiga sadržavala je svaku rezervaciju koju je Aubergine imala 6 mjeseci. Zahvaljujući njima glupo da nemaju pričuvne zapise, njegova krađa mogla bi oštetiti restoran. Međutim, korisno, lopov je odlučio trolirati Ramsay isprekidano faksiranje preko stranica iz knjige tijekom sljedećih nekoliko mjeseci, dodajući povremenu pogrešnu rezervaciju kako bi ga držao na nožnim prstima i uvijek ispravno napisao njegovo ime pogrešno ga smetati ... Ili barem, to je kako se to činilo.

Ramsay je održavao dugi niz godina da je njegov mentor, White, stvorio krađu da ga izbaci iz restorana i uzme ga za sebe ... sve dok je relativno nedavno otkrio kako je to obrnuto. Ramsay je zapravo dogovorio krađu i još uvijek ima knjigu kod kuće, sve kako bi mogao kriviti Bijela. Nakon što je konačno priznao ovo, Ramsay je izjavio:

F * ck sve. Ali ga je povrijedio. Bio je to moj jedini potez genijalca, koji je neko preuzeo, a da nije znao da sam ja to učinio. A Talijani su otkinuli Marka i želeći se približiti meni, poljubivši moju ** - "Što predlažete? Možemo li sjesti i ponovno započeti pregovore? "Uvijek si jesti osvetu kad je hladno, zar ne? Vjeruj mi, ovo je bilo hladno. Oooh. , , čak i sada, šalje mi se rashladiti niz kralježnicu. Zato što bi bilo sve kad bih bio uhvaćen. Ali to je rizik koji uzmete, zar ne?

Nekoliko mjeseci nakon krađe, kad su čuli kako su ostali vlasnici htjeli okrenuti Aubergine u lanac, cijela kuhinja, uključujući Ramsay, prestala je. Da bi ga doista protrljao, Ramsay je vandalizirala kuhinju, a zatim angažirao svakog člana osoblja koji je prestao raditi u svojem potpuno novoizgrađenom restoranu "Restaurant Gordon Ramsay".

Restoran Gordon Ramsay brzo je privukao pozornost kulinarskog svijeta i bio je poznatiji postavljanje televizijskog dokumentarnog serijala iz 1999., Vrelište, Predstava, snimljena 1998. godine, pratila je prvih nekoliko mjeseci kuhara Ramsaya u restoranu i bila je instant hit s javnošću zbog Ramsayovog sada zloglasnog naravi. Za razliku od suvremenih emisija u kojima Ramsay smiruje njegovu narav u (da, likovi Kućne noćne more je Gordon Ramsay bio građanski), Vrelište Ramsay ga je stvarno gubio, puštajući osoblje na licu mjesta za pitku vodu, fizički ih udarajući na to da ih ispuštaju, zbog čega ih plaču vikajući na njih nekoliko minuta i bacajući kuhinjsku opremu na pod. Ramsay tvrdi da je prije promatranja Vrelište, nikada nije bio svjestan koliko je ozbiljno postupao s njegovim osobljem, a nakon što je vidio kako mu se strijeljuje zaposlenik dok nije plakala, nastojao se bolje kontrolirati, govoreći:

Pogledao sam isječak i vidio sam da trebam kontrolirati. Ne žalim što sam [Vrelištejer sam to bio u to vrijeme. Ali bio sam šokiran. Nitko me nikad nije pokazao, u stvarnom životu. Ali bio sam u krivu. Ne želim zvučati kao tužan f * ck, jer je film otvorio toliko vrata za mene, ali bilo je to pogrešno.

Unatoč showu koji ga je pretvorio u nasilni mladić koji je vrištao, znatno je pojačavao Ramsayin profil i njegov je telefon mjesecima nakon što je emitiralo zazvonio, učinkovito pokrećući njegovu izuzetno unosnu televizijsku karijeru, što mu je također pomoglo da otvori još više profil restorana.

Zahvaljujući svemu tome, danas Ramsayova neto vrijednost općenito se procjenjuje na nešto više od 100 milijuna dolara, posjeduje desetak restorana širom svijeta i smatra se jednim od britanskih, ako ne i najboljih svjetskih kuhara.

Bonus činjenica:

  • Iako desetke sati snimke muškarca koji je vikao na svoje osoblje bi mogle predvidjeti drugačije, Ramsay je vrlo zaštitio svoje osoblje, jednom izbacujući glasoviti restoran kritičara iz svog restorana jer je bio značajan za jedan od njegovih poslužitelja. Samo on to može učiniti očito. 😉

Ostavite Komentar