Jigglyova povijest Jell-O

Jigglyova povijest Jell-O

Više od stoljeća, Jell-O je dio američke kulture i, prema izdanju 1904. godine Ladies Home Journal, "Omiljeni desert Amerike" (što je uobičajeno takvo ime zabilježeno u oglasu koju je plaćao Jell-O prije nego što je itko stvarno kupio sve). To je rekao, od tada je stvarno jedna od najpopularnijih pustinja u Americi. Priča o ovoj voćnim okusu, na bazi želatine, uključuje dobru starinsku američku genijalnost, briljantan marketing i zaprepaštenje.

Želatina, glavni sastojak Jell-O, bila je poslastica za večerom bogatih iz datuma, sve do natrag u najmanje 15. stoljeće. Bezbojan, bezmirisni protein napravljen je izlučivanjem kolagena, koji se nalazi u vezivnim životinjskim tkivima, od kuhane kosti životinja (obično od krava i svinja). Bilo je (i još uvijek) dugotrajan zadatak da izradi želatinu. Za vrijeme viktorijanskog doba, želatina je ekstrahirana kuhanjem kravljeg ili svinjskih kopita u ogromnom kotlu nekoliko sati. Dalje, tekućina će biti napeta i kosti odbaciti. Tekućina je tada ostavljena na jedan dan, dati ili poduzeti, za podmirenje. Nakon što je prevrnula masnoću s vrha, dodano je okus i, voila, zeleni desert je rođen!

Početkom 19. stoljeća, desert nije bio samo popularan među dobrobiti Europljani, već i Amerikanci. Thomas Jefferson je poznato da služi želatinske slastice na službenim banketima u svom domu Monticello u Virginiji. Sredinom 19. stoljeća želatina je bila toliko tražena da je bilo potrebno napraviti lakše stvaranje. Tko je htio uzeti vrijeme da kuha kravlje panje svaki put kada želi želatinozni plijesan na večeru?

Tako je 1845. godine već poznati izumitelj prve američke parne lokomotive - Tom Thumb - Peter Cooper, osmislio je način da želatinu postane dostupni tako što su napravili velike listove i mljeveno u prah. Zahtjevao je i dobio patent (američki patent 4084) za želatinski desertni prah koji je nazvao "Prijenosni želatina" koji zahtijeva samo dodavanje tople vode. Unatoč budućoj ekonomskoj nesreći koja bi osigurala želatinski prah, Cooper je nije izdao tržište, niti je imao ništa s njegovim izumom. Prodao je prašak kuharima povremeno, ali ga nikad komercijalizirao. Zapravo, bio je više zainteresiran za proizvodnju praškastog ljepila. Nikada nije shvatio tu tajnu. Za razliku od Jell-O, kao što većina djece otkrije rano u životu, ljepilo ne okusa vrlo dobro.

Oko trideset milja izvan Rochestera, New Yorka, u malom gradu Leroy, živio je bračni par Pearl i May Wait. Proveli su prilično neuspješni sirup kašlja i laksativni posao. Nakon dugogodišnjeg života, jedva su se skočili, odlučili su jednog dana da se podijele u nešto što su bolje znali, hranu. Moglo je kuhati cijelo vrijeme i volio bi napraviti desert. Dakle, prema Zakladi kemijske baštine, nakon što su se okrenuli oko toga što rade, pronašli su i dobili patent za praškastu želatinu.

Naravno, glavni nedostatak želatine je njegov nedostatak okusa. Pronašli su to za to, kombinirajući ih s nečim što su znali malo o sirupu. Tako su dodali značajnu količinu slatkog voćnog sirupa, koristeći se jagodom, malinama, limunom i narančinom za okus. Njihov je proizvod sada bio 88 posto šećera, ali ništa nije važno jer je sada želatina zapravo okusila dobro!

Njezin novi omiljeni desert "Jell-O" nazvao je njenim i njezinim muževima. Kombinirana verzija riječi želatina i žele (s objema riječima koje potječu od latinskog "gelare", što znači "zgušnjavanje" ili "zamrzavanje"). Što se tiče "O" dijela, oko tog vremena u Americi bilo je jednostavno relativno popularan trend dodavanja "O" do kraja naziva vašeg proizvoda. Prema Podrijetlo rječnika trgovačkih imena, praksa je započela jednostavno zato što je "O" ugodna za oko. Osim toga, omogućuje tvrtki da se uobičajena riječ i jednostavno modificirati kako bi olakšalo zaštitni znak, a drugi primjer iz tog razdoblja bio je "Zrno-O".

Nažalost, dok su Pearl i May bili dobri u izradi Jell-O-a, imali su im glavni grad i iskustvo na tržištu svojih proizvoda. Dana 8. rujna 1899. par je prodao formulu, patent i ime Jell-O njihovom susjedu Leroyu, Oratoru Frank Woodwardu, vlasniku tvrtke Genesee Food Company, za 450 dolara (danas oko 12.000 dolara).

Već je bio uspješan trgovac hranom u hrani, Woodward je znao kako prodati proizvod. Obučio je trgovce u odjevenim odijelima i dao im besplatne uzorke domaćicama. Zaposlili su svaki trik u knjizi kako bi prodavaonici mogli staviti police s kutijama Jell-O, još uvijek u originalnim okusima Waitsa, jagode, maline, limuna i naranče. Unatoč svemu tome, prodaja se još uvijek smanjila. U jednom trenutku, frustriran Woodward ponudio je prodati liniju proizvoda drugom Leroyju, samo 35 dolara. Srećom, za njega je ta osoba odbila ponudu.

Godine 1904. sve se promijenilo. Uz pomoć novozaposlene William E.Humelbaugh, Woodward odlučio je uzeti dio novca koji je zaradio od uspješnijih proizvoda koji je napravio, uključujući i onaj koji je imao "čudesnu moć ubiti uši na kokoši" i uložiti ga u oglase za Jell-O u nacionalnom sindiciranom Ladies Home Journal.

Oglas, koji iznosi 336 dolara, sadržavao je "nasmiješene, modno kopirane žene u bijelim pregačima koje su proglasile Jell-O želatinu" America's Favorite Desert "." Oglasi su bili uzbudljivi uspjeh. Godišnja prodaja brzo je skočila na 250.000 dolara (oko 6,2 milijuna dolara). Uskoro, prekrasne crtežima na kojima su se prikazivale ležaljke napunjene do vrha s Jell-O i djeca koja su molili za ukusnim desertima, marketinga su proizvodili posvuda.

Woodward je počeo tiskati knjige receptima koji su govorili domaćima kako pravilno pripremiti svoj Jell-O. Prenijeli su besplatne Jell-O kalupe doseljenicima koji dolaze u Ellis Island. Uveli su Jell-O djevojku koju glumi četverogodišnja Elizabeth King - kći briljantnog umjetnika Franklin Kinga, koji je Woodward radio za njega. S čajnom čašicom u jednoj ruci i paketom Jell-O u drugoj, ona je svijetu rekla: "Ne možete biti dijete bez nje."

Zbog briljantnog marketinga, Jell-O postao je jedan od najpoznatijih brandova u američkoj povijesti. Godine 1924., razumijevanje moći imena, tvrtka Genesee Pure Foods postala je, jednostavno, tvrtka Jell-O. Iste godine tvrtka je angažirala časopisnog Normana Rockwella da privuče šarene ilustracije koji prikazuju Jell-O. Učinio je upravo to, prikazujući mladu djevojku koja služi Jell-O svojoj lutki u vrijeme čaja.

Jell-O je postao jedna od prvih tvrtki koja je oglašavala na novom mediju s Jackom Bennyjem pjevajući cijelom svijetu 1934. svoj novi jingle koji je stvorio oglasna agencija Young & Rubicam - "J-E-L-L-O".

Do sredine sedamdesetih, bivši jaka i neprekidna prodaja Jell-O (uključujući i njihovu puding liniju) počela je opadati, tako da su zakupili 37-godišnji komičar Bill Cosby kao glasnogovornik. To je radio i Cosby je donio Jell-O na nove visine. Cosby / Jell-O odnos je trajao više od trideset godina i smatra se, prema knjizi Mary Cross Stoljeće američkih ikona, najdugovječnija priznanja u američkoj reklamnoj povijesti.

Godine 1964. postrojenje u LeRoyu u New Yorku zatvoreno je kada je konglomerat General Foods (sada Kraft Foods) preuzeo proizvodnju. Ali Jell-O je još uvijek zastupljen u tom malom gradu s galerijom Jell-O, muzejem posvećenim svemu što Jell-O.

Bonus činjenice:

  • J-E-L-L-O, to je alivvvve! Pa, zapravo, tehnički, Jell-O je živ - barem prema eksperimentu iz 1974. koju je proveo dr. Adrian Upton. Dr. Upton je pričvrstio EEG, elektroencefalogram, stroj na kupolu vapnena zelenog Jell-O. Jell-O proizvodio je alfa valove na isti način na koji bi probudio i živ bio čovjek. Ovaj eksperiment postavlja svjetski znanstveni svijet. Ali ono što je dr. Upton doista pokušavao dokazati je da EEG ne bi trebao biti jedina metoda koja će se utvrditi je li čovjek živ ili ne. I svi znamo da Jell-O zapravo nije živ i nikada nas neće napasti dok spavamo noću. Ili barem nadamo se da ne.
  • U 2001. godini predstavnik države Utah, Leonard M. Blackham, predstavio je Rezoluciju 5, "Rezolucija koja traži priznanje Jell-O". Ovo zakonodavstvo proglasilo je da je "Jell-O markenska želatina prepoznata kao omiljeni zalogaj Utaha". dva različita glasova, a Jell-O je postao službena hrana u državi Utah. Ova je rezolucija bila popularna jer je Jell-O poznat kao omiljen među članovima Crkve Isusa Krista svetaca posljednjih dana, inače poznat kao Mormoni. Podaci o prodaji koje je 2001 objavila tvrtka Kraft Foods otkrivaju da Salt Lake City, Utah ima najveću potrošnju po glavi stanovnika od bilo gdje drugdje u zemlji. Zbog toga je regija mormonskog koridora u Utahu dobila nadimak "Jell-O pojas".
  • U tihom filmu 1923., Deset zapovijedi, koji je režirao legendarni Cecil B. DeMille (a ne isto ime filma Charltona Heston-a iz 1956. godine), Jell-O je stvorio učinak zadržavanja Crvenog mora razbijeno dok su Izraelci pobjegli iz Egipta.

Ostavite Komentar