Povijest tosta

Povijest tosta

Danas sam doznao povijest tosta.

Povijest tosta počinje, naravno, s kruhom. Najraniji arheološki dokazi od brašna datiraju oko 30.000 godina, a vjerojatno je i ljudi u tom razdoblju izrađivali pločice.

Osim što je glavna hrana u mnogim civilizacijama, ritualni kruh ponekad se koristio kao prinos bogovima u staroj Grčkoj. Pšenica i ječam bili su neki od prvih usjeva pripitomljenih u Fertilnom polumenu - unatoč tome što nisu bili nutricionistički bogati kao i drugi izvori hrane koji se mogu skupiti, kruh koji je nastao usjevima žita mogao je održati veće stanovništvo. Smatra se da je sposobnost izrade kruha bila čimbenik u drevnim narodima koji su mogli prestati svoj nomadski stil života i naseliti se na jednom mjestu.

Kruh kakav znamo danas je vjerojatno izumio u drevnom Egiptu. Egipćani su naučili da će, ako napustimo tijesto koje neko vrijeme sjedi, ustati. Kad se peče, kruh će zadržati svoj uspon. To je, naravno, bilo zbog spora kvasca u zraku koji su pronašli put do tijesta.

Zatvorena pećnica izumljena je u Egiptu za pečenje kvasca od 3000 BC, a radnici koji su izgradili slavne piramide često su plaćeni djelomično s kruhom. (Da, suprotno popularnom uvjerenju, više se ne misli da su piramide Gize podigle robovi. Arheološki dokazi pokazuju da je radnički grad sačinjen od cijelih obitelji, a ne samo muškaraca kao što bi to bio slučaj kad bi bili robovi. , ljudi su se dobro brinuli o tome da su u to vrijeme bili dostupni najvišu kvalitetu zdravstvene skrbi i oni su također bili iznimno dobro hranjeni. Ovi i drugi takvi savjeti iz prošlosti, relativno nedavno otkriveni, čini se da ukazuju da su radnici bili tamo vlastiti volje).

U ovom trenutku u povijesti, ukusni kruh bio je lakši kruh koji se smatrao ljepšim od ravnih kruha. Postojalo je samo jedan problem: dugo je ostao u pustinjskoj toplini, to bi postalo teško i postalo je teško jesti.

Rješenje? Tost. Vjerojatno je toština potekla kao način za očuvanje kruha, a ne kao ukusna jela za doručak smještena u maslacu i džem. Požarivši kriške kruha, dulje su trajali kao ukusna hrana. (To je također razlog zašto je "francuski" toast počeo biti napravljen - to je sve o ne troši hranu.)

Praksa prženja kruha postala je popularna u Rimskom Carstvu. Riječ "toast" zapravo dolazi od latinskog "tostina", što znači "da se spali ili pomiješa". Prvi kruh vjerojatno je pržio postavljanjem ispred vatre na vrućem kamenu. Kasnije su stvoreni jednostavni uređaji za pirjanje kruha u vatri, kao što su žičani okviri za kuhanje tosta ravnomjernije, ili čak i štapići poput onih koje koristimo za toast marshmallows preko logorske vatre danas.

Prvi električni aparat za kavu izumio je 1893. godine skotovnik Alan MacMasters, ali nije bio vrlo popularan. Željezo se često otapa i stvara opasnost od požara. To je bilo da ljudi uopće mogu koristiti toster, budući da struja nije bila rasprostranjena u ovom trenutku.

Godine 1905. dvojica izumitelja iz Chicaga izradila su leguru koja je bila otporna na vatru. To je značilo da bi drugi mogli uzeti još jedan metak na sigurniji, učinkovitiji električni toster. Nekoliko različitih električnih tostera izumljeno je u isto vrijeme. Ovi tosterovi odjednom mogli su samo pržiti jednu stranu kruha, a onda je kruh morao biti okrenut. Budući razvoj uključuje automatski toast-turner (stvoren 1913.) i poluautomatski toster, koji je isključio grijaći element kada je kruh bio kuhani. "Moderni" vremenski pop-up toster je stvoren 1919.

Do tog trenutka, izum je bio u djelima koja bi u jutarnjim satima olakšavala nešto tost: pred-rezani kruh. Prvo automatsko rezanje kruha na svijetu izumio je Otto Frederick Rohwedder iz Davenport, Iowa. Godine 1912. sagradio je prototip svog aparata za kruh. Nažalost, njegovi nacrti i stroj uništeni su 1917. godine u požaru.

Odatle se borio za dobivanje sredstava za početak rada na stroju jer ideja pre-rezanih kruha nije bila nimalo popularna među pekarima. Da, čak i izum pred-rezanih kruha - koji će nam uskoro dati izraz "Najveća stvar od rezanih kruha" - bilo je teško prodati na početku jer su pekari zabrinuli da će kruh ostati ustajao prije no što bi se mogao prodati. Oni su također osjetili da smanjenje roka trajanja kruha ne bi bilo popularno među potrošačima, čak i ako je bilo razumno dobro zapakirano kako bi što više pokušavalo odgoditi neizbježnu ubrzanu stalnost.

Konačno, 1927. godine, Rohwedder je uspio ponovno izgraditi svoj stroj i proizvesti model spreman za uporabu u stvarnoj pekari. Kako bi se probudio problem "nepopustljivosti", Rohwedder je najprije pokušao držati komade kruha nakon rezanja s iglama. Zapečaćene će igle biti uklonjene kada biste željeli odrezak. To zapravo nije uspjelo iz raznih razloga i on je naposljetku jednostavno izmijenio svoj stroj da zamotava odrezane kruhove u papir od voska neposredno nakon rezanja.

Pre-rezani kruh pomogao je dodatno popularizirati tost i toster, jer je bilo lako uhvatiti nekoliko jednolično rezanih kriški, popiti ih u tosteru i doručkovati nekoliko minuta kasnije. A ostalo je, kako kažu, povijest.

Bonus činjenice:

  • Bijeli kruh nekada se smatrao bogatom hranom, dok je smeđi kruh (ili cjelovit pšenica) bio za siromašne. Kao što vjerojatno znate, zahvaljujući dodatnim zdravstvenim prednostima cjelovitog pšenice, on je postao popularniji među bogatijim u modernim vremenima i često je malo skuplji od vašeg prosječnog bijelog kruha danas.
  • U srednjem vijeku kruh je bio toliko važan da je često bio sastavni dio stola: ploča. Rano, Äútočer, bio je komad nepokretnog kruha na kojemu je poslužena hrana. Namočio je sok od obroka, a onda se može i jesti (ili ako ste bili dovoljno sretni da biste mogli odbaciti hranu, dati psi ili siromašni). Ipak, morali ste biti pažljivi s kruhom. Ponekad su gadne stvari krenule u tijesto, poput krede i amonijaka.
  • Neželjeni fenomen tosta upućuje na činjenicu da kada tost izmiče iz ruke nekoga, gotovo uvijek sleti dolje s maslacem. To se temelji na mljevenom tostu koji obično leži uz maslac i pada pod kutom od nečije ruke. S obzirom na to da je tost vjerojatno na početku jeseni između dva i šest stopa od tla, ima samo vremena da napravi pola skretanja od svoje početne pozicije, što znači da je gotovo uvijek sletjela uz maslac. Težina maslaca zapravo ima malo utjecaja na ishod pada, jer maslac nastoji širiti ravnomjerno tijekom tosta. Fenomen je prvi put objavljen u obliku pjesme u New York Magazine 1835.
  • Danas su električni aparati za kavu u oko 88% američkih domova.

Ostavite Komentar