Kratka povijest piva

Kratka povijest piva

Pivo piva i piće su aktivnosti koje su dio ljudskog iskustva naizgled od zore civilizacije. Prije otprilike 10.000 godina, čovječanstvo se počelo odvajati od živog života kao skupljače nomadskih lovaca i počelo se naseljavati na jednom mjestu kako bi se farmi uzgajali. Zrno, vitalni sastojak u proizvodnji piva, uzgojili su ta nova poljoprivredna društva.

Nitko nije sasvim siguran kako je otkriven ili otkrio proces proizvodnje piva, ali se smatra da su neki kruh ili zrnja postajali vlažniji i fermentirali u zagušljivu hrpu gnojiva zahvaljujući kvascu u zraku. Mora se čuditi u procesu razmišljanja o osobi koja je po prvi put kušala rezultat - možda je to bio odvažnost među mesopotamskim dječacima ... ili je vjerojatno da je jednostavno do nedavno nitko ne bi sanjao o gubitku bilo kakve hrane , čak i gnjusna guska. Ako bi postojao način da bude ukusan i da vas nije ubio, ljudi bi to učinili kako bi izbjegli otpad.

Ono što znamo je da je najstarija pisana dokumentacija koja se odnosi na izradu piva može pratiti najmanje šest tisuća godina, do drevne civilizacije Sumerije. Himan, pod naslovom "Himna Ninkasi", koji uključuje (prevedeno):

Ninkasi, ti si taj koji izlijeva filtrirano pivo kolektora To je poput napetosti Tigrisa i Eufrata.

Piće je drevnih Sumerana osjećao "uzbuđeno, divno i blaženo" - nije čudo što se pivo smatra darom bogova.

Tada se pivo nije dobro filtriralo, što mu je postalo mutno zbog ostatka koji je sadržavao. Da bi se izbjegla užasno gorka krutina, sumeri bi pili pivo kroz slamu. Ogromna gorčina nije učinila ništa kako bi zaustavila popularnost piva. Drevni Babilonci, potomci sumerskog naroda, pili su barem 20 različitih vrsta piva do 2000. godine B.C. Svi građani imali su pravo na dnevni pivo, izračunano po društvenom položaju osobe. Pivo je bio tako važan dio tih drevnih gospodarstava da je čak bio korišten za zamjenu, a dio radničkih plaća bio je isplaćen u pivu, učinkovito eliminirajući potrebu za srednjim čovjekom.

Egipćani su nosili tradiciju pivske proizvodnje piva, mijenjajući okus s dodatkom datuma. Grci i Rimljani također su pili, ali kako je vino postalo popularno, Rimljani su počeli razmotriti pivo pivo barbaraca. Budući da se vino smatralo ambrosijom darovano čovjeku izravno od boga Baccha, pivo nikada nije zaista imalo priliku na tom području. Uskoro, pivo se obično vidjelo na samim rubovima Rimskog carstva - mjesta gdje je bilo nemoguće kultivirati ili uvoziti vino.

Poznato je da su pivo pšene od strane određenih germanskih skupina još u 800. st., Dok je drevni povjesničar Tacitus izvijestio da

Za piće, Teutoni imaju strašnu kavu fermentirano od ječma ili pšenice, pivo koje ima samo vrlo daleko sličnost s vinom.

Mnogo kasnije, Katolička crkva se također uključila u izradu piva, a opatije su imale važnu ulogu u pročišćavanju metoda za pripremanje piva. S vremenom, mnoge vjerske zajednice duguju svoje postojanje na pivo, budući da je dobit od prodaje imala mnogo crkvenih samostana. Sam Charlemagne je mislio da je čak i osposobio nekoliko ljudi u slanju piva i smatrao ga je važnim glavnim elementom. Slično kao i njihovi preci, kršćani su u ovom trenutku osjetili da je pivo dar od Boga, što je ideja koja se tek nedavno promijenila zahvaljujući prekomjernom alkoholizmu u kasnom 19. stoljeću.

Pivo nije samo cijenjeno zbog svoje sposobnosti opijanja, što je bila mala udobnost koju ne treba podcijeniti s obzirom na teške trenutke kad bi se prosječna osoba u srednjovjekovnoj Europi susrela kao naravno, ali jednako važno, tijekom srednjeg vijeka i čak nakon toga, pio pivo je bio mnogo sigurniji prijedlog od pitke vode. Vodoopskrba tog vremena bila je prepuna bakterija koje uzrokuju bolest zahvaljujući iznimno lošem zbrinjavanju. Osim sadržaja alkohola, pivo je također prošlo kroz proces "kuhanja", koji je uvelike pomogao uklanjanju neugodnih stvari u pivaru. Kao rezultat toga, pivo je konzumiralo ljudi svih dobi i klasa, a zajedno s kruhom, bio je glavni dio većine ljudi dnevnih dijeta stoljećima.

Povratak u Njemačku, nakon što je hmelj bio uveden (već u 9. stoljeću u nekim područjima, polako se širio od tamo u narednih nekoliko stoljeća), pivari su došli s nizom standarda za njemačko pivo i počeo ga obično masovno pivo, umjesto koliko je to bilo u vrijeme - kuhanje doma. Te metode i smjernice za masovnu proizvodnju brzo se šire diljem Europe.

Kada se ne pripremate sami kod kuće, možete pitati što je u vašem pivu. Kao rezultat toga, njemački proizvođači piva su došli do Zakon o čistoći piva, ili Reinheitsgebot, koji je osmišljen 1516. godine. Ova čistoća, prva takva vrsta za pivo, zajamčila je srednjovjekovnom pivaru pivo određenu razinu kvalitete kada je pio njemačku pivo. Zalog je također pokazao da se sva njemačka piva mora sastojati od samo nekoliko osnovnih sastojaka: vode, hmelja, sladnog ječma i malte pšenice, uz kvasac.

1800-ih je kupio značajan napredak u umjetnosti pivske proizvodnje, uključujući i otkriće uljane kvasce uljane uljane uljane hrane u procesu fermentacije i izum pasterizacije. Pojava automatske flaširanja, komercijalnog hlađenja i uspon željeznice omogućila je masovnu proizvodnju i distribuciju preko ogromnih, rijetko naseljenih područja poput Sjedinjenih Država. Do 1880. bilo je oko 3200 pivovara u pogonu diljem SAD-a.

Zatim su došli jako mračni dani za američke pivare, i sve one koji su uživali alkohol u bilo kojem obliku. Kao odgovor na zloupotrebu alkohola koji je bio kriv za većinu problema u SAD-u (ponekad pravedno, često ne), 18. amandman potaknuo je doba zabrane, pretvarajući prosječne građane koji su se odlučili domaći uobičajeni kriminalci.

Zabrana piva pocela je krajem 1933. godine, ali ne prije takvih sumnjivih djela kao što je američka vlada namjerno trošila određene zalihe alkohola kojima su znali da će ljudi piti - ubivši najmanje 10.000 američkih građana. Kao odgovor na to, neki članovi kongresa zagovarali su povećanje programa kako bi eliminirali više onih koji su odabrali piti, koji se smatraju nepoželjnima u civiliziranoj naciji. (Eugenika je bila popularna ideja u ovom trenutku tijekom većeg dijela razvijenog svijeta, a to će se promijeniti zahvaljujući nacistima i Drugom svjetskom ratu: vidjeti fascinantnu povijest eugenike) Do 1935., samo pet desetljeća nakon što su SAD pohvalili više od tri tisuće pivovara, samo oko 160 pivovara još su bile u pogonu.

Tijekom Drugog svjetskog rata, nestašica hrane dovela je do upijanja lakšeg piva, koji je navodno bio više privlačan Rosie Riveters nego čuvene pive koje su favorizirali muškarci koji su se borili protiv rata. Kada je rat završio, obje vrste piva ostale su popularne, a preživjeli pivovari brzo su iskoristili ovo novo tržište.

Danas pijenje piva najvjerojatnije je razmaženo za izbor, s gotovo neograničenim mogućnostima kada se radi o vrsti piva koju preferiraju. Pivo poznavatelji također imaju sposobnost da stvori i pivo pivo visoke kvalitete od vlastite kod kuće dovoljno lako, stvaranje zaista prilagođene pivo savršeno usklađen s pivom sklonost i okus. Ponovno ponašanje kod kuhanja u domaćinstvu dovelo je do renesansne sorte u proizvodnji piva, poboljšavajući kvalitetu gotovog proizvoda, a istodobno je ostalo vjerno izvornim metodama pivarstva. To također dovodi i one pivske pive u puni krug - koji se vraća u najranije dane proizvodnje piva, kada je većina to napravila kod kuće.

Bonus činjenica:

  • Najstarija poznata pivovara još uvijek u funkciji danas je benediktinski Weihenstephan Breezeway u Bavarskoj, Njemačka. Smatra se da je prvi put otvorio dućan oko 768, a za 1040 je poznato da je službeno licenciran od strane grada Freisinga za izradu piva.

Citati iz pivo Bonus:

  • Bart, žena je puno poput piva. Dobra su mirisa, izgledaju dobro, a ti bi prešao vlastitu majku da bi dobio. Ali ne možete zaustaviti na jednom, želite piti drugu ženu! -Homer Simpson
  • Bez sumnje, najveći izum u povijesti čovječanstva je Beer. Oh, dajem vam da je kotač bio i lijep izum, ali kotač ne ide gotovo jednako dobro s pizzom. - Dave Berry
  • Dobro pivo može se suditi samo s jednom gutljajem, ali bolje je biti potpuno siguran. Češka poslovica

Ostavite Komentar