Grožđice ne sadrže ni grožđe ni matice

Grožđice ne sadrže ni grožđe ni matice

Grape-Nuts je žitarica pšenice i ječma koju je razvio C.W. Post 1897., a zapravo je napravio zanimljive doprinose američkoj povijesti hrane.

Kutija od grožđa sadrži "brašno od cjelovitog zrna pšeničnog brašna, brašno od slada od sjemenki, izolirani protein soje, sol, brašno od cjelovitog zrna ječma, ekstrakt slada i suhi kvasac". Također ima i brojne bitne vitamine i minerale. Od onoga što sam mogao pronaći, recept je ostao uglavnom nepromijenjen od svog uvođenja prije više od 100 godina, osim za prebacivanje na cjelovite žitarice. Dakle, kako je Grape-Nuts dobio svoje zavaravajuće ime?

Prema post hranu, postoje dvije verzije priče o tome kako je grožđa dobio ime. Najvjerojatnija je teorija da je, kako je Post koristio maltoze u izvornom receptu koji se nazivao "šećerom od grožđa", tamo su dobili i "Grape" dio. Žitarica također ima malo okusa koji ima nutty, tamo je dolazilo "matice". Alternativno, neki vjeruju da žitarice izgledaju poput sjemenki grožđa. Ti sjemenke se ponekad naziva i "grožđa", iako sjemenke grožđa nisu orasi, niti su takve stvari kao što su bademi, kikiriki, brazilski orasi, itd. Osobno se snažno oslanjam na bivšu teoriju kao ispravno podrijetlo Ime.

Tako sam spomenuo ranije grožđa-Nuts su u središtu nekoliko povijesnih događaja. Na primjer, žitarica je bila prvi širok proizvod koji sadrži kupone. U ovom slučaju, oni su bili "penny-off" kuponi koji je postao veliki hit u 1890s. Kuponi su bili za ostale Post žitarice - pokušavali su ljude kupiti više proizvoda i to je radio.

Što je još važnije, sir Admiral Byrd nikada nije mogao otići na Antarktiku ako to nije bilo za grožđice. Ekspediciju je sponzorirala žitarica 1933., što je omogućilo slanje prvog dvosmjernog radijskog prijenosa. Osim toga, Grape-Nuts je promovirala ekspediciju stavljanjem mapa rute na poleđini njihovih žitarica.

Tijekom Drugog svjetskog rata, grožđice su bile sadržane u vojnim obrocima, potičući trupe tijekom bitke. Budući da je žitarica bila lagana, kompaktna, imala je dugi rok trajanja, hranjiva i zdrava, bila je to savršena stavka koja je bila uključena u obroke. Slično tome, Grape-Nuts je vidio Edmund Hillary i Sherpa Tenzing Norgay na vrh Mount Everesta. Njih dvojica, naravno, postali bi prvi ljudi koji su stigli do vrha planine, a uz njih su uzeli i grožđice kako bi ih zadržali na dugom, naporan uspon.

Pored ekspedicija i vojnih obroka, sponzorirala je i grožđa Danny Thomas Show, popularna serija tijekom 1950-ih. Ako Danny Thomas Show ne zazvoni nikakva zvona, možda biste prepoznali lik koji se pojavio u emisiji tijekom epizode koja je promovirala grožđice: Sherriff Andy Taylor. Tijekom emisije, glavni lik Danny posjetio je Mayberry gdje se susreo s Andyjem. Gledatelji su toliko voljeli Sherriffa da se zove serija spin-offa Andy Griffith Show rođen je, što je naravno postalo američki klasik.

Post je pokrenuo niz uspješnih oglasnih kampanja, uključujući i nekoliko oglasa koji su trajali tijekom njih Andy Griffith Show s Sherriffom Andyjem Taylorom i zamjenikom Barneyjem Fifeom. Međutim, Post's Grape-Nuts počeo je postati manje popularan, kako je vrijeme prolazilo, vjerojatno zbog prodaje Postova iz jedne tvrtke u drugu i bez konsolidiranog, konzistentnog marketinškog plana. Tada su odlučili prebaciti na cjelovite žitarice, glavicu u receptu žitarice danas. Mislili su da će cjelovita zrna biti privlačnija i pratiti zdravu sliku koju su pokušavali projicirati.

Ironično, osim što se ne proizvode od grožđa niti od orašastih plodova, grožđani oraščići nisu sve što je zdravo, iako u usporedbi s većinom žitarica za doručak možda ih može smatrati relativno zdravima. Natrag na dan Post je hvalio da će vam grožđice "napuniti, a ne van". Međutim, od tada je otkriveno da žitarice imaju glikemijski indeks od 71, veći od takvih šećernih žitarica kao voćnih petljica i zamrznutih pahuljica. Nadalje, stolni šećer ima samo glikemijski indeks od 60.

Znači, grožđa su možda dobre za brzu energiju prije jutarnjeg treninga, ali nedostatak je što, osim takvih scenarija, žitarice koje izazivaju prilično veliki štipovi šećera u krvi mogu dovesti do otpornosti na inzulin (a kasnije i potencijalno dijabetesa tipa 2) , Također je prilično visoka u kalorijama, što dovodi do male preporučene veličine posluživanja koju većina ljudi odmah zanemaruje i puni svoju zdjelu s apsolutno ogromnom količinom kalorija. To dodatno potencijalno pridonosi pretilosti. Stoga će vas vjerojatno "napuniti" zajedno s "ispunjavanjem". Dakle, u osnovi, žitarica je laž ...

Bonus činjenice:

  • Popularan, iako iznenađujući, proizvod grožđa je sladoled od grožđa, poznat u nekim područjima kao "sladoled smeđeg kruha". Naročito je popularan u dijelovima Kanade. Sladoled je razvio Hannah Young, kuhar koji je 1919. radio u restoranu The Palms u Wolfvilleu, Nova Scotia.Nakon što je ostala bez uobičajene mješavine sladoleda - svježe voće - pogledala je u kuhinju, pronašla grožđice i bacila ih. Kombinacija je bila hit, a sladoled je sada masovno proizveden i komercijalno prodan.
  • U usporedbi s ostalim žitaricama za doručak, Grape-Nut može biti onaj za koji želite postići ako pokušavate ostati (relativno) zdravi. Coco Pops ima GI od 77 i Rice Krispies imaju GI od 82! No čak i kukuruzni pahuljice imaju prosječan GI od 81, prema nekoliko studija. Izgleda da je jedan od vaših najboljih oklada ako pokušavate izbjeći šećer je Kelloggova All-Bran, koja ima GI od oko 42.

Ostavite Komentar