Kako se dobivaju tefloni da se drže na posudama

Kako se dobivaju tefloni da se drže na posudama

Spremajući nas od namakanja, struganja i pranja, Teflon je bio spasilac (ili barem štitnik za ruke) za domaće kuhare zadnjih 50 godina. Sastoji se od jedinstvenog polimera koji zapravo odbacuje gotovo svaki drugi materijal (jedina poznata stvar koju gekoni noge ne mogu zalijepiti), procesi koji se koriste kako bi se ta tvar dobro prilagodila na tavi, oslanja se na pijesak, toplinu, vakuum i ponekad i neku drugu kemikaliju.

Za nepoduzetnika, kao što je prethodno navedeno, Teflon je stvoren slučajno 1938. u Dupontovom Jacksonu. Dr. Roy J. Plunkett se igrao s rashladnim sredstvima i komprimirao je i zamrzavao uzorak tetrafluoroetilena koji je spontano polimerizirao. Voskavi rezultat tog eksperimenta bio je politetrafluoroetilen (PTFE). Inertno i, dugo, "smatra se najkvalitetnijim materijalom koji postoji", PTFE je 1945. postao poznat kao Teflon.

Problem s Teflonom je da je PTFE fluorirani polimer - dugi niz identičnih molekula. Molekule se sastoje od ugljika i fluora, enmeshed u jednoj od najmoćnijih poznatih veza, s ugljikovim atomima okružen "tijesnim spiralom atoma fluora". Uz ovu superblizu, fluor također prirodno odbija druge elemente i zajedno, ta dva svojstva zadržavaju stvari od lijepljenja na Teflon.

Budući da se odbijanje događa u svim smjerovima, bilo bi nemoguće dobiti Teflon da se drži na tavi bez pomoći, a postoji nekoliko različitih načina da se to učini.

Jedna metoda, za koju se kaže da se koristi za Dupontov brand Silverstone, počinje pjeskarenjem posude, stvarajući neravnu površinu koja potiče prianjanje. Priprema se temeljni sloj Teflon, a onda pečena na visokoj vrućini koja pomaže Teflonu da dobije "siguran mehanički stisak". Imajte na umu da je to mehaničko, a ne kemijsko, prianjanje koje su neke karakterizirale kao slične načinu na koji se dobivaju kocke leda zaglavljen u ladici ili Velcro se veže zajedno. Ovisno o tome koga pitate o Dupontovom postupku, početno lijepljenje slijedi jedan ili dva kruga prskanja i pečenja prije nego što se posuda smatra završenom.

Druga metoda također peče Teflon na tavu (nazvan "sinteriranje"), ali prvo ga podrazumijeva podvrgavanje bateriji iona u "visokom vakuumu pod električnim poljem". To prisiljava neke od veza u kojima se atomi fluora mogu slomiti, što dopušta ugljen ispod spajanja na druge materijale, poput kisika, koji omogućuje da se drži u tavi.

Treća metoda je slična drugoj, osim što promjene na jednoj strani Teflon su učinjene sa redukcijskim sredstvom koje razbija jake veze između fluora i ugljika, čime se fluor povezuje. To ostavlja slobodni ugljen. Slobodni ugljik, koji se formira u nezasićenim ugljikovodicima, dovoljno je ljepljiv da se kaplak od teflona drži na tavi.

Bonus činjenice:

  • Iako Teflon ne uzrokuje rak, jedna od kemikalija koja se koristi za njegovo izvođenje, perfluoroctanska kiselina (PFOA), pokazala se u laboratorijskim istraživanjima kako bi se povećali rizik od tumora testisa, pankreasa i jetre kod životinja. U istraživanjima ljudi, pokazalo se da ljudi koji su izloženi PFOA na radnom mjestu također imaju veći rizik od razvoja bubrega, testisa i karcinoma mokraćnog mjehura.
  • Radna skupina za zaštitu okoliša upozorava da PTFE-obložene posude otpuštaju otrovne pare na visokim temperaturama (preko 350-400 ° F) koje uzrokuju neke ljude da razviju simptome slične gripi. Ako ne možete zakopati posudu s neprodušnim poklopcem, preporučujemo da ga ne predgrijavate, uvijek koristite ventilator za ispuh i nikada ne stavljajte posudu koja ne stoji u pećnici preko 500 F.
  • Simptomi teflona ili polimera, vrućica pojavljuju se unutar nekoliko sati izloženosti i oponašaju one virusne gripe (kao što su zimice, glavobolja i groznica). Kada se dimovi izazivaju dulje vrijeme ekspozicije ili nastaju zbog viših temperatura, mogu se vidjeti čak i plućni simptomi poput stezanja prsnog koša i kašlja. Značajno, za ove ptice je utvrđeno da su kobni za ptice, jer njihova metoda disanja dopušta još više toksina da uđu u njihova tijela.
  • Sve što je reklo, zato što je PTFE inertan, zalijevanje pahuljica iz teflonske posude ne smije imati nikakvih loših učinaka.

Ostavite Komentar