Zašto se James vezuje kao njegov Martinis potresen, ne miješan?

Zašto se James vezuje kao njegov Martinis potresen, ne miješan?

Pravilno proizvedeni martini su uglavnom suhi gin s malo suhog vermuta i leda (Epicurious preporučuje 5 dijelova gin do 1 dio vermuta). Sva tri bi trebala biti smještena u koktel tresilicu, ali umjesto da se tresu, trebaju se miješati kako bi se sastojci lagano kombinirali, a zapravo se miješali s drvenom žlicom, a ne metalom, kako bi se smanjilo utjecanje na temperaturu pića.

Shaking takva smjesa će imati nekoliko štetnih učinaka koji bi normalno vrijeđali senzibilitet poznavatelja martina: to bi razrijedilo piće topljenjem više leda, čineći ga zagorskim zračenjem (obje estetski nezadovoljne inače čistim pićima i utječu na teksturu), rezultat u piću koje se poslužuje mnogo hladnije od normalne, i "rastvorilo" uključene gin preko otopljenog zraka. Zapravo, tresti koktele općenito se preporučuju samo za pića koja su namijenjena za zrak i pjenušav, poput Tom Collins ili margarita. Drugi su ili "izgrađeni", kao što je highball gdje se sastojci jednostavno izlijevaju jedan iznad drugog u staklu i poslužuju se ili miješaju, poput martinija ili Manhattana.

Pa zašto bi upravo takav sofisticirani čovjek kao što je James Bond koji je "besprijekorno svladao kulinarsku etiketu" opetovano izradio očiti faux pas koji traži da mu se mučeni trese, a da se ne miješa?

Jedna istaknuta teorija jest da je svjesno pokušavao smanjiti snagu napitka, čime je dao pojavu teških napitaka, a da to zapravo ne učini (što bi moglo ugušiti svoje plemstvo u lažni osjećaj sigurnosti, a istodobno uvjeravajući da je zadržao svoje znanje o njemu) ,

Kao što je navedeno, treseći martini rezultira puno više otapanja leda nego s laganim miješanjem, u konačnici razrjeđivanje napitka i istovremeno ga hladnije i brže. Redak u Casino Royale gdje se navodi piće svojega stvaranja (Vesper) često se koristi kao dokaz njegove preferencije hladnoće. U poglavlju 7, Bond bilježi kako želi:

"Suhi martini ... U dubokom šampanjacu ... Tri mjere Gordona, jedne od votke, pola mjere od China Lillet. Dobro ga protresite dok ne postane ledeno hladna, a zatim dodajte veliki tanki sloj limuna. Je li to? "

Također je zabilježeno da Bondova preferencija uključivanja votke zahtijeva dodatno ohlađivanje na piće kako bi "izbjegavala da bude okus kao svjetlije tekućine". (Mnogi poznavatelji martini također tvrde da vodka martini uopće nije martinija.)

Još jedna teorija napominje da je Ian Fleming (Bondov stvaratelj) prešao na vodku martinis dok je napisao Bondove romane, a možda je i neka njegova votka bila inferiornija. Ponekad jeftinije vodke (kao što su određeni jeftini krumpira votke) imaju malo viška ulja u njima i potresanje smjese kako bi se stvorila emulzija pomaže sakriti taj ukus. Dokaz da se to podupire, također se nalazi u Casino Royale gdje Bond napominje da votka od žita, a ne od krumpira, poboljšava okus pića.

Treća, nešto više duhovita, teorija je malo složenija za objašnjenje.

James Bond, kao i njegov kreator Ian Fleming, činilo se da uživa u širokom rasponu likera. U knjigama je pio skotu češće od martinisa, a marke izbora uključuju Macallan, Haig & Haig, Jonhnie Walker, Dewar i Black & White. Bond je također popio i druge whiskyove, uključujući Jack Daniels, kanadski klub, stari Grand-Dad, Virginia Gentlemen, Suntory i Harper.

Ne ograničavajući se na whiskeys i martinis, Bond je također konzumirao fer količinu vina, uključujući Liebfraumilch, Bordeaux, Chianti, Claret, Mouton Rothschild, Tattinger i Dom Perignon.

Zapravo, Bond je toliko pio da je u (vrlo zabavnom) znanstvenom izvješću objavljenom u prosincu 2013 BMJ (ranije The British Medical Journal), doktori su zaključili da je Bond bio alkoholac i zbog toga je krenuo na rani grob (ako ne zbog svoje opasne profesije); ili barem vjerojatno pati od impotencije, bolesti jetre i raznih drugih zdravstvenih problema povezanih s neprilikom u pogledu konzumacije alkohola. Prema istraživačima koji su za svoje podatke proučavali romane Jamesa Bonda, tijekom 123,5 dana koji su obuhvaćali priče koje su gledali, Bond je u raznim pićima u kojima je sudjelovao zapanjujuće 9.201,2 grama čistog alkohola.

To znači da je svaki tjedan pio prosječno 521,6 grama čistog alkohola, što je više puta preporučeno od strane britanskog nacionalnog zdravstvenog servisa. Zaključili su svoj rad u kojem se navodi da "James Bond vjerojatno neće moći miješati piće, čak i ako bi to htio, zbog vjerojatno alkohola induciranog tremor." Udaranje pića pomoći će sakriti ovu činjenicu od svojih protivnika i dalje pomoći sakriti da je bio visokofunkcionalni alkoholičar od svojih nadređenih.

Bonus činjenice:

  • Ime "James Bond" zapravo je ornitologa. Izvorno, Fleming je želio da James Bond bude dosadan, običan čovjek koji je slučajno doživio neke izvanredne stvari. Znao je o ornitologu James Bond iz Bondove knjige, Ptice Zapadne Indije, koju je čitao u svojoj mladosti i pomislio kako je ime autora jedno od najnevjerojatnijih imena koja je ikad čuo. Međutim, dosadno ime uskoro je postalo prilično uzbudljivo. Gospođa Ornitolog Bond zapravo je poslao Flemingu pismo zahvalivši mu na tome da koristi ime.
  • Istraživači u Odjel za biokemiju na Sveučilištu Western Ontario, Kanada je napomenuo da tresti gin martinis razgrađuje vodikov peroksid u mješavini, ostavljajući u prosjeku oko 0,072% peroksida u odnosu na 0,157% kada se miješa martini. Neto rezultat je bio da mučeni martini sadrže više antioksidansa od one miješane. U još jednom BMJ-ovom radu o temi Bondove sklonosti mučenim martinisima, ovaj pogled na "antioksidativne aktivnosti martinisa", zaključili su da "duboko stanje zdravlja 007 može biti, barem djelomično, usklađeno s bankarima".

Ostavite Komentar