Zašto ne Hot Dogs i Hot Dog Buns dolaze u paketima jednakog broja?

Zašto ne Hot Dogs i Hot Dog Buns dolaze u paketima jednakog broja?

Da, konačno danas ćemo odgovoriti na većinu često postavljanih pitanja koja imamo u našoj sandučiću, pitanje koje je desetljećima zbunjivalo majke, kamenovale tinejdžere i lijene komičare: zašto hot dog bunti dolaze u omotima od osam, kada je vruće psi se (obično) prodaju u pakiranju od deset?

Za naše američke čitatelje koji već godinama bave ovaj bijesan problem, želimo istaknuti da niste sami u borbi. Na primjer, pisac ovog komada dolazi iz Velike Britanije i ovdje, dok se vrući psi obično prodaju u limenke od osam (da limenke), vruće pasove se prodaju u paketu od šest. Dok brojevi mogu biti malo drugačiji u odnosu na ribnjak, rezultat je isti - dodatni vrući psi koji leže okolo bez kolača da bi ih stavili u. Pa zašto je to da ove dvije industrije čiji interesi i baze klijenata su tako usko isprepleteni nisu uspjeli da se podigne na ovaj naizgled očiti jaz u svojoj marketinškoj strategiji? Je li zaista samo da oni žele da imate dodatak od jednog ili drugog, tako da ćete ih i dalje kupiti u začaranom, ali profitabilnom ciklusu?

Zapravo, možete pronaći hot dog pakete koji sadrže osam hot dogova kako bi se slagali s bunovima, ali daleko je popularnija deset paketa u državama. Kako je to došlo? Najčešći objašnjenje za to je da, kao i kod mnogih mesnih proizvoda, vrući psi prodaju lopta i zato što prosječni vrući pas teži oko 1,6 unci, to svakako znači da vaš prosječni paket vrućih pasa sadrži deset. Prema Nacionalno vijeće vrućeg psa i kobasice, to je bila odluka donesena od proizvođača 1940-ih, prije čega su vrući psi prodavali mesari u različitim količinama i veličinama. (Pogledajte Što je u vrućem psu i kako je izrađen)

Međutim, kao što je već spomenuto, vrući psi se ponekad prodaju u omotima od osam, često označenih kao "jumbo" vrući psi s težinom koja obično još uvijek izlazi na kilogramu. No, pravilo od deset do pet funti još je uvijek najpopularnije, bilo zbog toga što su ljudi navikli ili zbog toga što je omjer kruha i mesa jednostavno na volju masa kada su psi 1,6 unci. Dakle, zabranjujući proizvođačima vrućeg psa odlučivanje o odbacivanju tradicionalne "funta po pakiranju" metriku masovno, to se vjerojatno neće promijeniti u bilo kojem trenutku većem broju proizvođača. (Kao i kod svih stvari, postoje iznimke.)

Pa što je s kruhom?

Sada, kruh nije stvarno prodan bilo kojom težinom u SAD-u, iako je povijesno u Velikoj Britaniji to bilo - poslije Zakon o kruhu iz 1822. godine, sve kruhove morale su vagati funta ili višekratnik. Ovaj zakon, koji proizlazi iz drugog zakona donesenog 1266. godine, zove se Pripremite kruh i Ale, bio je na snazi ​​sve do Drugog svjetskog rata tijekom kojeg je odlučeno da su sve kruhove morale vagati 14 umjesto 16 unci (ili višekratnik) da bi spasili brašno. To je uskoro postalo zakonom zemlje počevši od 1963. Srećom za nas Britanci koji žele više raznovrsnih kruhova, ovaj zakon je od tada ukinut. Hot dog buns zapravo nije padao pod tim zakonom, ali mislili smo da je zanimljivo, a budući da je zanimljiva stvar vrsta onoga što radimo ovdje, nismo mogli pomoći nego spomenuti.

Dakle, što sprečava pekare da jednostavno izrađuju kolače u pakiranjima od deset ako se ne pakiraju po težini kao što je meso? Pa, uopće ništa osim tradicije. To nije tako lako mijenjati bez nanošenja nekih troškova kao mijenjanje strojeva za smještaj novih veličina paketa i izgled ne bi bio trivijalan stvar. Osim strojeva, trebalo bi promijeniti i druge stvari kao što su posude, ambalaža, kontejneri, itd. Na primjer, jedna od najčešćih vrsta posuda koja se koristi za izradu vrućeg psa na industrijskoj razini ih pekla u skupinama od četiri. (Za one koji su znatiželjni, ovdje je industrijski štapić za kuhanje vrućeg psa koji prikazuje posude. To je zapravo nešto zaprepašteno.)

Opet, dok tava koja peče bundeve u broju djeljivima od deset postojanja, daleko su manje uobičajena kao i automatizirani strojevi za pakiranje u aranžmanu 5 × 2. Da bi nastali dodatni trošak modificiranja savršene radne opreme, tvrtka bi trebala imati dobar razlog. I, kao što je Oscar Meyer napomenuo prije nekoliko desetljeća, samo oko 1 u 5.000 ili tako dopisnika koje primaju od kupaca je pritužba na hot dog buns ne najčešće dolazi u pakete od deset poput tradicionalnih omot hot dog. Stoga nedostatak potražnje kupaca (osobito danas kad jumbo psi u omotima od osam je dostupan onima koji vole svoj omjer mesa i kruha) rezultiralo je malo zanimanje za većinu velikih tvrtki za pečenje koje ulažu novac za početak proizvodnje maslinovog ulja u paketi od deset. (Opet, uvijek postoje iznimke.)

Također se nagađalo kako se ljudi mogu ili ne smiju brinuti o broju bundeva u paketu dok kupuju, a paket od deset će inherentno koštati više, ako ih drugi brend stavlja u pakete od osam, povremeni kupac koji se brzo hvaca može jednostavno ići za drugu marku, umjesto onog koji se prodaje u paketima od deset. Dok više slobodni kupci možda ne čine takvu pogrešku, nikad ne podcjenjujte kupončicu kako biste uživali na putu kući s posla.I, naravno, unatoč tome što sve košta isto na kraju, mnogi vozač će odlučiti da ne ispunjavaju svoj automobil pun goriva u korist štednje novca. Taj isti pojedinac koji želi kupiti peciva može napraviti istu vrstu odluke prilikom odabira osam ili deset paketa, ponovo favorizirajući proizvođača koji ide s tradicionalnim osam. Za malo teže podatke na ovom webu spekulativnih teorija, kao što je istaknuo Eitan Gerstner sa sveučilišta Georgetown i James D. Hess iz Državnog sveučilišta Sjeverne Karoline, gotovo 40% ispitanika u njihovoj studiji o ovoj temi naznačilo je da to čine ne redovito usporediti veličine paketa s jediničnom cijenom pri određivanju koji od nekih artikala za kupnju, možda kreditiranjem određene vjerodostojnosti ovoj teoriji o tome zašto bi bilo malo koristi kod određenog proizvođača kuhara za kuhanje vrućom pijeskom, što bi omogućilo prebacivanje ili nudeći oboje.

U svakom slučaju, u ovom trenutku možda se pitate zašto su ih pekara prodali u pakiranjima od osam i dvanaest na prvom mjestu? Zbog toga ne možemo biti gotovo konačni kao s podrijetlom deset paket vrućih pasa i moramo nastaviti uloviti u slabo područje spekulacije, za koje inače ne volimo raditi. Obično su razbijene brojne teorije, uglavnom loše, ali uglavnom se obično misli da je počelo tako da se pekari klasično vole raditi u četveročlanim višekratnicima (ili zapravo dva, ako vam se sviđaju) umjesto višekratnih pet ili nekih neparnih brojevi. Što se tiče razloga, nagađa se da je s više od četiri jednostavnija suradnja. Na primjer, s četveročlanim višekratnicima dobivate ujednačenije pakiranje nego s višestrukim brojem od pet, što vjerojatno može imati neparan čovjek, ovisno o konfiguraciji. Višestruke dvije ili četiri, s druge strane, uvijek će biti jednake, vodeći pekari koji imaju tendenciju da budu pristrani u prilog pri proizvodnji proizvoda koji se prodaju s više predmeta u jednom paketu.

Bonus činjenice:

  • Često ćete čuti da naziv "hot dog" dolazi od crtanog crteža kojeg je izradio T.A. Dorgan tijekom New York Giants baseball igre na Polo Grounds oko 1902-1906 (datum varira ovisno o tome tko je pričao priču). U ovoj igri navodno je promatrao dobavljača, Harryja Stevensa, koji je prodavao "vruće kobasice od kajgavica". Dorgan, inspiriran time, nacrtao je šibicu u vrućem psu, ali nije znao čarobnjaka, pa je samo napisao "hot dog". Kao i kod mnogih takvih slatkih anegdota, to je nedvojbeno lažno. Za više informacija o tome i kako se pojavio izraz "hot dog", pogledajte: Ime "Hot Dog" nije osvojio New York Giants Baseball Game
  • Ime "Frankfurter" potječe od činjenice da je popularna kobasica poput vruće pasa izvorno izrađena u Frankfurtu Njemačkoj (Frankfurter znači "Frankfurt"). Ime je odvedeno u Ameriku negdje u kasnom 19. stoljeću od njemačkih useljenika koji su upoznati sa Frankfurter kobasicama.
  • Ne zna se točno kada je netko prvi put dobio sjajnu ideju da kolače stavljaju u pecivo, međutim, prva povijesna referenca kobasica sama odlazi sve do jednog od prvih ikad napisanih knjiga, Homerove Odiseja: "Kao kad je čovjek osim velike vatre napunio kobasicu s masnoćom i krvlju i okrenuo ga na taj način i to je vrlo željan da ga brzo pržimo ..."
  • Iako je malo vjerojatno da se praksa stavljanja kobasica u neku vrstu kruha dogodila tek nedavno (kruh je glavna hrana tijekom povijesti, a kobasice su relativno popularne u mnogim kulturama), prvi zabilježeni slučajevi prodaje kobasica obloženih kruhom dolaze iz okoline 1860-ih, gdje su razni njemački useljenici prodavali frankfurters s mliječnim valjcima i kiseli kupus na ulicama New Yorka. Postoje brojne priče o ljudima koji su tvrdili da su prvi stavili kobasicu u peć, ali nitko ne zna točno što, ako ih ima, jesu istiniti. Zajednička tema među svim tim pričama je da je ideja iza kolača bila biti u mogućnosti služiti vrućim psima kupcima na ulicama bez kupaca koji gori svoje ruke na vruće kobasice.

Ostavite Komentar