Ovaj dan u povijesti: 24. srpnja

Ovaj dan u povijesti: 24. srpnja

Ovaj dan u povijesti: 24. srpnja 1938

Iako je trenutačna kava bila oko prije ovog datuma, instant kava koju poznajemo i volimo - ili uvrijediti - danas je uvedena 24. srpnja 1938. Nescafe (kombinacija riječi "Nestles" i "café") bio je rezultat sofisticiranijih procesa rafiniranja kave nego ranije verzije proizvoda.

Odiseja instant kave započela je 1901. godine s japansko-američkim kemičarom Satori Kato koji je predstavio svoju verziju u Pan American Expositionu u Buffalu u New Yorku. Dobio je dovoljno dobro da je 1903. osnovao Kato Coffee Company Inc.

Godine 1906. engleski je kemičar George Constant Washington stvorio ono što je nazvao "rafiniranom topljivom kavom" i počeo je prodavati pod imenom Red E Coffee.

Uskoro su na tržištu ostale marke instant kave. Američki vojnici koji su služili u Europi bili su poslane dovoljno zalihe tijekom Prvog svjetskog rata (kao da ne pate dovoljno).

Do 1930. godine priča je da Brazilski kavezni institut zatražio od Nestlea da razmisli o ulasku na tržište instant kave, ali s boljim proizvodom za degustaciju od bilo čega što je trenutno dostupno. Brazil navodno vjeruje da bi instant kava koja je bolje testirala s potrošačima povećala prodaju kave. Kakav koncept.

Do 1937, znanstvenik pod nazivom Max Mortgenthaler je usavršio metodu sušenja raspršivanjem kave i dodavanjem ugljikohidrata kao stabilizatora. Te su tehnike dovele do poboljšanja u okusu instant kave, podizanjem trake od strašnog do gotovo podnošljivog.

Naposljetku, rad mnogih sjajnih kemičara i znanstvenika tijekom gotovo 40 godina doveli su do debitiranja Nescafe instant kave 24. srpnja 1938. godine.

Većina američkih aficionados kave povlačiti na ideju instant kave (jer je bruto). Neke ga nisu ni smatrale pravom kavom, a vi ćete ga vidjeti i kao "piće poput kave." Jedina dobra stvar je ... Vratit ću ti se na to.

U Europi, međutim, pojam "gurmanska instant kava" ne izaziva pealere histerijskog smijeha. Na primjer, puni 90 posto kave koja se konzumira u Velikoj Britaniji je instant mješavina. No, glasine imaju ono što Britanci piju u drugoj ligi od onoga što je dostupno u Sjevernoj Americi. Iskreno se nadam. Ali, u stvari, možda je to razlog zašto preferiraju čaj? 😉

Ostavite Komentar