Ovaj dan u povijesti: 24. siječnja

Ovaj dan u povijesti: 24. siječnja

Danas u povijesti: 24. siječnja 1935

Konzervirano pivo prvi je put pojavilo na policama američkih trgovina na dan 1935. godine, kada je tvrtka Gottfried Krueger Brewing stavila 2.000 limenki Kruegerov najbolji pivo i Kruegerova krema Ale za prodaju u Richmondu, VA.

Pivo u limenku bilo je dosta vremena. American Can Co. je eksperimentirao s konzerviranim pivom od 1909. godine, ali nije mogao naći rješenje za visoki tlak ugljika koji eksplodira u limenke. Budući da je zabrana kraja 1933. godine, tvrtka je usavršila tehniku ​​"keg-obloga", otkrivajući da pomične konzerve s istim materijalom kao i pivske čaše riješile su problem eksplozije visokog tlaka.

Krueger je bio u poslu pivske proizvodnje od sredine 19. stoljeća, ali su zabrana i radne sporove uvelike utjecale na tvrtku. Kruegerovi rukovoditelji su u početku bili nezanimljivi kada im je American Can Co. prišao konzerviranju piva. Amerikanac može zasladiti posao nudeći kupiti svu potrebnu opremu i osigurati Kruegerove ljude ako je proizvod flopped, njihova tvrtka ne bi bila odgovorna za jedan cent.

Ispostavilo se da je dobar krug na Kruegerovom dijelu, jer je konzervirano pivo odmah hitno. Proizvod je dobio 91 posto odobrenja, a do kraja godine 37 dodatnih pivovara skočile su na konzervirano pivo.

Pivo pohranjeno u limenci imalo je mnogo prednosti pred pivo pohranjenim u staklu. Lonci su bili jeftiniji, lakši, puno lakši za isporuku i stack od boce piva i manje vremena za hlađenje. Kao dodatnu pogodnost, niste morali plaćati polog u limenke i vratiti ih za povrat novca.

Konzerviranje je suspendirano tijekom Drugog svjetskog rata, jer su korišteni materijali bili potrebni za ratne napore. Do 1958. aluminijske limenke za pivo, čak i jeftinije i lakše nego prije, postale su materijal izbora za modernu konzervaciju piva.

Unatoč tome što se mnogi pivo snobovi mogu zakleti, prema Ska Brewing predstavniku Daveu Welzu, konzervirano pivo je zapravo bolje od njegovog staklenog kolege. Ovo nije bogohuljenje. Jedan od prirodnih neprijatelja piva je svjetlo. Kao što je rekao Welz, "svjetlo je destruktivno organskom spoju u pivu koje čine okuse, a svi su tako ludi". Posuda je posve neprozirna, koja štiti pivo od svjetla koje može učiniti okusom "skunky".

Danas, konzervirano pivo otpada oko 50 posto od 20 milijardi dolara godišnje prodaje piva u Sjedinjenim Državama. Nisu sve ove prodaje profitirale velike nacionalne pivovare. Posljednjih godina zainteresirano je zanimanje za konzervirane pive iz malih tvrtki za mikro-pivovare i maloprodajnih pivovara koje su ostvarile rezultate konzumiranja piva u boljem degustacijskom pivu sprječavajući oksidaciju i izloženost svjetlu.

Ostavite Komentar