Mrkva je bila grimizna prije 17. stoljeća

Mrkva je bila grimizna prije 17. stoljeća

Danas sam otkrio, prije 17. stoljeća, gotovo svi obrađeni mrkli bili su ljubičasti.

Moderna narančasta mrkva nije uzgojena dok su nizozemski vinogradari krajem 16. stoljeća uzeli mutantne vrste purpurnog mrkve i postupno ih razvili u slatku, bujnu, narančastu sortu koju imamo danas. Prije toga, gotovo sve mrkve bile su ljubičaste s mutiranim verzijama koje su se povremeno pojavile, uključujući žute i bijele mrkve. To su rijetko uzgojene i nedostajalo je ljubičasta pigment antocijana.

Smatra se da je moderna narančasta mrkva razvijena prelaskom mutiranog žutog i bijelog ukorijenjenog mrkve, kao i sorta divljih mrkva, koja su sasvim različita od kultiviranih sorti.

Neki smatraju da je razlog zašto narančasta mrkva postaje toliko popularna u Nizozemskoj bila u znak poštovanja na amblemu Doma Orange i borbe za nizozemsku neovisnost. To bi moglo biti, ali može biti i da su narančasti mrkvi što su ih Nizozemci razvili slatki okus i više mesnat od svojih ljubičastih kolega, pružajući tako više hrane po biljci i bolju degustaciju.

Bonus činjenice:

  • To je zapravo moguće pretvoriti vašu kožu u hladu naranče masivno preko konzumiranja naranče mrkve.
  • Narančasti mrkvi dobivaju svijetlo narančastu boju od beta-karotena. Beta karoten se metabolizira u ljudskom crijevu iz žučnih soli u vitamin A.
  • Podrijetlo kultivirane mrkve ukorijenjeno je u purpurnom mrkvu u regiji oko današnjeg Afganistana.
  • Kada se uzgoj narančaste mrkve vrtnog narasta za nekoliko generacija, mrkve vraćaju na svoje vrste predaka, koje se razlikuju od trenutne vrste vrtova.
  • U drevnim vremenima, korijenski dio biljke mrkve koji danas jedemo nije se obično koristio. Biljka mrkve ipak je visoko cijenjena zbog ljekovite vrijednosti svojih sjemenki i lišća. Na primjer, Mithridate VI, kralj Poncije (oko 100BC) imao je recept za suzbijanje određenih otrova s ​​načelnim sastojkom koji je sjemenke mrkve. Od tada je dokazano da ta konstrukcija zapravo radi.
  • Rimljani su smatrali da su mrkvu i njihovo sjeme afrodizijaci. Kao takav, mrkvu je bila zajednička biljka pronađena u rimskim vrtovima. Nakon pada Rima, kultiviranje mrkve u Europi više se ili manje zaustavilo sve do 10. stoljeća kada su ih Arapi ponovno uvodili u Europu.
  • Britanski topnici u Drugom svjetskom ratu uspjeli su locirati i pucati niz njemačke zrakoplove noću zbog radara. Što ovo ima veze s mrkvom? Kako bi prikrio značajne napretke Saveznika koji su u to doba napravili radarsku tehnologiju, a ekstremna učinkovitost radara koji je rezultirao, Britanci su se širili oko urbane legende koja je rekla da su masovno povećavali noćnu viziju svojih pilota tako što su im konzumirali velike količine mrkva. To leži ne samo da je uvjerio Nijemce, već je imao i bonus učinak koji je mnogim britanskim narodima počeo zasaditi vlastite povrtnjake, uključujući i sadnju mrkve. Ova urbana legenda zadržala se i do danas.
  • Najveći mrkva ikad rasla je 19 funti; koji je uzgajao John Evans 1998. godine u Palmeru, Alaska.
  • Centar za poboljšanje povrća u Texas A & M nedavno je razvio purpuran, narančast frithed mrkva zove Beta Sweet. Ova mrkva je specijalizirana za uključivanje tvari koje sprječavaju rak. Također ima izuzetno visok sadržaj beta-karotena.
  • Gotovo trećina od mrkve distribuiranih širom svijeta potječe iz Kine, najvećeg distributera mrkve na svijetu. Slijedeći ih na bruto proizvodnji su Rusija, a potom i Sjedinjene Države.
  • Iako narančasta mrkva nije bila kultivirana prije 16. I 17. Stoljeća, u bizantskom rukopisu oko 512. Godine nalazimo referencu koja prikazuje narančasto ukorijenjenu mrkvu, što upućuje na to da se barem ovaj mutantni niz mrkve može naći u ovom trenutku.

Ostavite Komentar