Da li kanadski pivo u Americi sadrži više alkohola nego pivo?

Da li kanadski pivo u Americi sadrži više alkohola nego pivo?

Kanađani se bore za duže živote, sigurnije zajednice, besplatnu nacionaliziranu zdravstvenu zaštitu, čišći okoliš, najviše zlatnih medalja u olimpijskom hokeju i, naravno, poutine. Ali, suprotno popularnom uvjerenju, jedna stvar koju ne razlikuju od svojih prijatelja na jugu je jača pivo.

Kada se bavite glavnim pivom, oni s najvišim alkoholom su uglavnom češeri, nosači i blijedi ales, s sadržajem alkohola (ABV) obično u rasponu od 4% do 10%, iako većina glavnih piva obično ostaje u rasponu od 4% -6%, kao što je kanadski popularni Labatt (5% ABV), koji rubira američku "omiljenu" pivo, Bud Light (4,2% ABV).

Za još nekoliko usporedbi pomoću ABV-a imamo Busch (4,6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5,5%), Keystone (4,4%), Keystone Ice 5,9%) i Budweiser (5%). Na kanadskoj strani imamo Carling Black Label (4.7%), Grizzly Canadian Lager (5.4%), Moosehead (5%), Labatt Ice (5.6%), O'Keefe Canadian (4.9%) i Molson Canadian %).

Međutim, neki Amerikanci preferiraju svoje pivo s malo dodatnog udarca, a pivovari Sjedinjenih Država su isporučili. Na primjer, ljubazni ljudi na glavi štenaca čine 120 minuta IPA s ABV od 20%, dok zli genija u Sam Adams kreiraju Utopije, pivo koje ima nevjerojatnih 27% ABV.

Naravno, kanadski pivari nisu slouches, a njihove pivovare su proizveli neke težak potres, uključujući i Trafalgara Critical Mass Double / Imperial IPA sa svojim 17% ABV-om, a prikladno nazvan ali očito prekinuo Korruptor (ABV 16%).

Kao što možete vidjeti iz ove, obje narode pohvaljuju pivovare koji čine pivo s različitim razinama alkohola, ali doista postoji vrlo malo razlika između pojedinih pivara zemalja kada ih sve prosječete. To, možda, ne bi trebalo biti iznenađenje jer bi većina htjela piti nekoliko piva dok se družila ili promatrala sportska događanja, umjesto da se potpuno udari od samo jedne ili dvije pive. Kao rezultat toga, slatko mjesto za ovu vrstu rekreacijskog pića ima tendenciju da se u tom 4% -6% ABV raspon favorizira pivovara diljem svijeta.

U ovom trenutku, možda se pitate gdje je došao mit mit kanadskog piva sadržavao znatno više alkohola od piva napravljenih u Sjedinjenim Državama. I uistinu, SAD također ima ugled među ostalim narodima da imaju slabe pive, ne samo u usporedbi s Kanadom, unatoč razinama alkohola u stvarnosti, koji su u velikoj mjeri slični svakom drugom narodu koji piju pivo u svijetu. Pa što daje?

Općenito se misli da to proizlazi iz činjenice da Kanada (i većina svugdje drugdje) navodi razinu alkohola u njihovim pivkama po gore spomenutom alkoholu po volumenu (ABV). Kao i kod mnogih mjernih podataka, Sjedinjene Države su u početku zacrtali trend i otišli alkoholom po težini (ABW) - težinu alkohola u piću podijeljeno s ukupnom težinom.

Najvažnije je napomenuti da je alkohol lakši od vode (oko 0,79 g / cm3 pri standardnom tlaku i temperaturi u odnosu na 1,0 g / cc vode). Rezultat toga je da će ABW u pivnicima biti jednaka otprilike 4/5 ABV-a.

Da biste ilustrirali, ako imate tipičnu bocu piva od 12 unci koja je navedena na 5% ABV, 5% od one 12 unci u boci će biti alkohola. S druge strane, uzmite tu istu bocu, ali ga sada navodite ABW i jer alkohol težak oko 4/5 vode po težini, to će tada biti samo oko 4% ukupne težine piva u boci. To je ista količina alkohola u bocama, ali ako ne obratite pozornost je li ABV ili ABW, izgleda manje od druge.

Većina piva u Sjedinjenim Američkim Državama koje je ABW klasikirala svoje pivo, umjesto ABV-a, to je dovelo do ljudi koji misle da je pivo iz SAD-a prosječno oko 20% manje od svojih međunarodnih kolega. Danas, naravno, većina pivara u SAD-u idu alkoholom po volumenu, ali ipak je podnijela nezasluženi ugled slabijih piva.

Bonus piva:

  • Količina alkohola u pivu određuje se količinom slanutog zrna prisutnog na početku fermentacije. Svaka zrna žitarica (zob, pšenica itd.) Može se sladiti, iako je ječam daleko najčešća žitarica koja se koristi za proizvodnju piva. (Vidi: Što je točno malt?) Osušeni, zagrijan, prokliji i pečeni, sladni zrno sadrži prirodni enzim, diastase, koji, kad se doda voda, pretvara žitaricu u šećer. Dodaje se kvasac, koji digestira šećer i proizvodi dva "otpada" proizvoda, ugljični dioksid (stvaranje piva pivo) i alkohol (čineći pivo moćno). Rano u ovom procesu, pivari mogu povećao pivo osiguravanjem više slanutih zrna, mjereno količinom otopljenih topljivih šećera (zvanih njegovu prvotnu gravitaciju ili OG), nalazi se u seriji. Što je više OG, to je jači krajnji proizvod, ali što će više trajati fermentirati (pretvoriti se u alkohol). Nije tako lako kao što zvuči, budući da će samo 80% šećera od maltoća fermentirati, sve pivo sadrži ostatke šećera; s visokom gravitacijskom pivom, ovo može biti teško upravljati.Ako se dodatni šećeri piva koji je namijenjen da budu viši alkohol, nisu ispravno skloni, rezultat može biti previše slatko, čak i sirupast. Srećom, mnogi pivari znaju kako pravilno upravljati ovim dodatnim šećerom i proizvoditi ukusne, višu alkoholnu (veću gravitaciju) piva.
  • Ljudi rade pivo od zore poljoprivrede - najmanje 10.000 godina. Drevni Sumeri su pili, a s obzirom da se otprilike u isto vrijeme ljudi počeli baviti kruhom, neki su izumi kad je zaboravljeno tijesto u zdjelu za miješanje, izostavljeno u kišnim olujama, a zatim zagrijavalo sunce koje se ponovno pojavilo - zrna, kvasac i voda, kada se daju dovoljno vremena, trebaju krenuti. Bez obzira na istinitost načina na koji su je otkrili, poznato je da je sumerski postupak kuhanja započeo pečenim kruhom, smrvavši je i dopuštajući mu da sjedne u hrpe vode sve dok se ne pretvori u pivo. Više o svemu tome pogledajte: Kratka povijest piva
  • Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, jedan do dva piva (ili ekvivalentna pića iz bilo kojeg alkohola) dan je povezan s nižim stopama srčanih bolesti, a može smanjiti rizik od razvoja bubrežnih kamenaca (možda zbog svog diuretskog učinka) , Pivo je također izvor topivih vlakana (.75g - 1.3g u bocu od 12 boca), a prirodni je izvor niacina, pantotenske kiseline, pluta, B6, riboflavina, silicija i B12.
  • U Njemačkoj, Schorschbräu je jednom proizveo 57,5% ABV Elsbock, nazvanu Schorschbräu Schorschbock 57%, a još uvijek čini 30,86% Elsbock, Schorschbräu Schorschbock 31%. U Škotskoj je Brewmeister jednom proizveo 65% ABV Elsbocka nazvanog Armageddon, dok je BrewDog jednom napravio Elsbock, The End of History (55% ABV) i još uvijek čini American Double / Imperial Stout, Tactical Nuclear Penguin (ABV 32%) - pivo koje je naizgled nazvano nakon što je bilo konzumirano.

Ostavite Komentar