Može li med ide loše ili vas boli?

Može li med ide loše ili vas boli?

Vrlo je vjerojatno da je med bio loš. Pravilno pohranjeni, med može trajati mnogo godina bez ikakve degradacije okusa, a kamoli kvariti. U krajnjem slučaju, med može trajati stoljećima, iako će utjecaj na okus i boju biti duži. To se reče, moguće je da med ide "loše" ako se nepropisno pohrani, iako to donekle ovisi o tome što misliš pod "lošim".

Med je higroskopan, što znači da će apsorbirati vodu od stvari, čak i iz zraka. Kao što je spomenuto u prethodnom članku na ovom mjestu koje ste naveli (med može koristiti za razne ljekovite namjene), to ima učinak pružanja gotovo bez vode za korištenje mikroba i plijesni za korištenje. Med također ima nisku pH vrijednost, što čini okolinu koja je obično previše kisela za većinu mikroba. Med također prirodno proizvodi vodikov peroksid kada apsorbira vlagu, što dodatno otežava bakterijama da se drže i "pokvare" med, čak i ako su nepropisno pohranjeni. Međutim, ako sadržaj vode meda bude dovoljno visok, određene vrste kvasca mogu opstati i fermentirati med malo, stvarajući alkohol i u tom smislu "pokvariti" med. Iako, s pravilnim tipom kvasca, ljubitelji mesa mogu se raspravljati s "razmaženim" dijelom. S pogrešnom vrstom kvasca postat će neugodno i tako "otići loše".

Vrlo je malo vjerojatno da se nešto od ove vrste događa s medom koje ste kušali. Bilo je to bez sumnje prilično novo / svježe, pakirano i pravilno pohranjeno. Međutim, iako je rijetka, čak i netaknuta, svježi med može vas razboljeti, osobito s sirovim medom u kojem pelud i druge čestice nisu filtrirane.

Pa kako te može med joj bolesiti? Moguće je da med može biti načinjen od nektara koji sadrži nešto što ste alergični ili da je med načinjen od nektara koji sadrži nešto otrovno ljudima, poput nektara od rododendrona ili drugih biljaka iz obitelji Ericaceae (uključujući borovnice, borovnice, brusnice i azaleje, među ostalima).

Med od nektara stvari poput rododendrona može uzrokovati različite probleme koji se obično pojavljuju u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati jedenja, ovisno o doziranju. U tom slučaju, simptomi su uzrokovani toksinom poznatim kao grajanotoksin. Ovi simptomi uključuju znojenje, mučninu / povraćanje, vrtoglavicu, slabost, paresteziju (uznemirenost / prigušenja) u vašim rukama, nogama i oko usta, niskog krvnog tlaka i pretjerane slinavke. U ekstremnim slučajevima, kada doza bude dovoljno visoka, može doći do gubitka koordinacije, teške slabosti mišića, nižih ili nepravilnih srčanih ritma, pa čak i prvog, drugog i trećeg stupnja srčanih blokova. Bez obzira na to koliko je sve to zvučalo, čak iu relativno visokim dozama, to će rijetko biti smrtonosno, a simptomi i učinci grajanotoksina obično se raspršuju unutar 24 sata.

Sve što je rečeno, s obzirom na vrlo malu količinu meda da zvuči kao da ste potrošili, sadržaj grajanotoksina morao bi biti vrlo visok da te tako teško može utjecati, tako da bolesni možda nisu imali nikakve veze s medom ili moglo je samo sadržavati nešto što ste bili visoko alergični na nepovezane s grajanotoksinom. Osobito sa sirovim medom koji sadrži različite čestice i pelud, to je vrlo moguće.

Što se tiče okusa, što je med nektar (e) i vremenski uvjeti kada je izrađen također mogu prilično drastično utjecati na okus i boju meda. Kao opće pravilo, tamniji med je, to će jači okus; lakši je, blaži će okusiti. Također treba napomenuti da raditi stvari poput zagrijavanja meda može uzrokovati da se tamnije i negativno utječe na okus. Kao što je starost, pogotovo ako nije pravilno pohranjena, također će se skloniti zatamniti i, naravno, kristalizirati.

Na drugoj, pomalo srodnoj bilješci, med koji vas neće razboljeti, može djecu učiniti bolestanima, možda i smrtonosno. To je zato što med može sadržavati Clostridium botulinum spore. To obično neće utjecati na osobe starije od 12 mjeseci ili tako da mikroorganizmi u crijevnim traktima većine ljudi sprečavaju da se Clostridium botulinum spore umnožaju, ali mogu klijati unutar manje kultiviranog probavnog sustava bebe i uzrokovati botulizam dojenčadi. Točnije, ove će spore proizvoditi botulinum toksin u debelom crijevu. Taj toksin će uzrokovati probleme živaca, kao što je blokiranje sposobnosti njihovih živčanih signala da signaliziraju mišiće na ugovor.

U redu je da majka koja dijete jede med, iako se Clostridium botulinum ne može prenijeti preko dojke mlijeku. Međutim, bebe vole staviti sve u usta, pa ako jedete dosta meda, najbolje je osigurati da se ništa s medom ne približi djetetu.

Ako vam se ovaj post i činjenice o Bonus medu svidio, možda bi vam se svidjelo:

  • 10 Amazzzzzing medeni pčele
  • Med se može koristiti za razne ljekovite svrhe

Bonus med:

  • Kada krist kristalizira, sve što morate učiniti kako biste ga vratili u svoju bivšu državu postavite je u staklenu posudu (ako već nije u jednom), a zatim stavite staklenku u spremnik vode, a zatim ćete se zagrijati. Ako je sirovi med i želite zadržati većinu prehrambenih i medicinskih prednosti, nemojte ga zagrijavati na više od 120 stupnjeva celzijusa. U svakom slučaju, nikad nemojte kuhati med. To će negativno utjecati na okus.
  • Također možete kristalno kristalizirati med. U tom slučaju, kako biste bili sigurni da ga ne pregrijate, mikrovalovi ga u koracima od 20-30 sekundi, miješajući i čekajući oko jedne minute između sesija.
  • Slično kako hlađenje u kruhu čini brže i usporeno, stavljajući med u hladnjak će ga kristalizirati brže.
  • Postoji preko 300 jedinstvenih vrsta meda proizvedenih samo u Sjedinjenim Državama. S obzirom da nije najjednostavnija stvar na svijetu da prati što biljke svoje pčele dobivaju nektar, obično ćete samo vidjeti med klasificiran na temelju boje, a ne iz nektara iz različitih biljaka.

Ostavite Komentar