Zašto azijske zemlje koriste orasnjače?

Zašto azijske zemlje koriste orasnjače?

Izrađene prije približno 4.000-5.000 godina u Kini, najranije verzije nečeg poput štapića koristile su se za kuhanje (savršene su za dovođenje u posude punjene vrućom vodom ili uljem) i najvjerojatnije su bile napravljene od grančica. Iako je teško noktijati čvrsti datum, činilo se da se tek oko 500. do 400. godine počeo upotrebljavati kao stolni pribor.

Jedan je čimbenik koji je pridonio ovoj prebacivanju bio populacijski procvat diljem zemlje. Slijedom toga, resursi, posebno za kuhanje, postali su nevjerojatno rijetki. Kao rezultat toga, ljudi su počeli rezati hranu u sitne komadiće kako bi brže kuhala.

Zupci od grudnjaka pružali su stolne noževe zastarjelim, jer je bilo vrlo malo lijevo za rezanje. Međutim, sada su savršeni za jelo s štapićima, koji su također napravljeni od jeftinih materijala i lako su napravljeni. Dakle, rođen je trend.

Pad broja noža u popularnosti u ovim krajevima u ovom trenutku također se može pripisati učenjima Konfucije, koji je bio vegetarijanac. Vjerovao je da noževi nisu prikladni za jesti. Kao što je Konfucije navodno rekao,

Časni i uspravni čovjek čuva daleko od klaonice i kuhinje. A on ne dopušta noževe na stolu.

Zbog toga se vjeruje da su kineski štapići tradicionalno otvoreni na vrhu, a time i donekle loši izbori za pokušajem kopanja hrane kao što to biste učinili vilicom.

Za oko stoljeće, štapići su se preselili u druge azijske zemlje, poput Japana, Koreje i Vijetnama. Jedna od razlika između japanskih i kineskih štapića bila je da su bivši izrađeni od jednog komada bambusa koji su se pridružili u bazi. Osim toga, japanske štapiće su izvorno korištene isključivo za vjerske obrede. Bez obzira na njihove razlike, štapići su ostali popularni u obje zemlje i još uvijek su primarni izborni pribor.

Dok su rane štapiće bile češće nego što su bile napravljene od nekog jeftinog materijala, kao što je bambus, kasnije su srebrne štapiće ponekad korištene tijekom kineskih dinastijskih vremena kako bi se spriječio trovanja hranom. Kako? Vjerovalo se da će srebrni pribor postati crni ako su došli u dodir s bilo kakvim životinjskim toksinima. Nažalost, za one koji se bave ovom praksom, srebro ne postaje crno kada dodiruje cijanid ili arsen, među ostalim otrovima. Međutim, ono najvjerojatnije može promijeniti boju ako se dotakne češnjakom, lukom ili trulim jajašima - od kojih sve otpuštaju vodikov sulfid koji reagira s srebrom i uzrokuje promjenu boje.

Za svakoga tko je ikada imao poteškoća s jesti rižu sa štapićima, možda se pitate zašto bi netko odabrao ovaj posuđem za konzumiranje takve hrane. Možda će jedan od najstarijih stolnih posuda, poput žlice, raditi bolje ovdje. Ali vidite, u Aziji, većina riže je ili kratka ili srednja zrna raznolikost često s škrobima koji su posebno gusti ili grub. Kao takav, drži se zajedno i prilično je lako pokupiti štapićima. Za usporedbu, mnogi zapadnjaci jedu rižu dugog zrna (često vrlo obrađenih) s puno fluffier i pojedinačne žitarice su više distinct i za neprikladnu ruku, teško jesti sa štapićima.

Bonus činjenice:

  • Drevni žlice u Kini ponekad su sadržavali i točkasti kraj koji se treba koristiti kao jedan šiljak vilica / nož ... možda prvi poznati primjer spice ili bjeline, ovisno o tome kako to želite pogledati.
  • Ruševine Yina pružaju i najranije primjere kineskih pisaca, kao i prvi poznati štapići. Bili su brončani setovi pronađeni u jednoj od grobnica na mjestu.
  • Tradicionalno, kineski štapići su izrađeni od drva ili bambusa koji je nedovršen. Za usporedbu, japanski štapići su tradicionalno završeni.
  • Etiketa čačkalica je također vrlo važan čimbenik u azijskim kulturama i povijesti. Također se mogu znatno razlikovati od zemlje do zemlje i od osobe do osobe, ali općenito:
    • U tradicionalnoj kineskoj kulturi, to je slaba etiketa da:
      • Guraju hranu sa štapićima.
      • Kopajte u svojoj hrani za određenu stavku. To se naziva "kopanje vašeg groba" i smatra se iznimno nepristojnim.
      • Dodirnite štapiće na rubu zdjelice. To je ono što prosjaci rade kako bi privukli pozornost.
      • Djeca neodgovarajuće drže svoje štapiće, jer će to loše odraziti na roditelje.
    • U japanskoj je kulturi slaba etiketa:
      • Prekrižite štapiće na stolu.
      • Stavite svoje štapiće vertikalno u rižu, jer je to praksa rezervirana za sprovode.
      • Prebacite hranu sa štapića na drugu osobu.
    • U tajvanskoj kulturi, to je slaba etiketa da:
      • Ugristi se na štapićima ili ih neka dulje zadržavaju u ustima.
      • Koristite svoje štapiće za podizanje sadržaja iz juhe zdjelu.
      • Stavite štapiće na stol. Trebali biste upotrijebiti odmaranje za štapić ili ih postaviti na vrh svoje zdjele.
    • U korejskoj kulturi, to je slaba etiketa da:
      • Pokupite svoje posuđe pred starješinama.
      • Donosi zdjelu bliže vašim ustima da jede.
      • Koristite štapiće za jesti rižu, osim ako ste netko smatrao nižim razredom. Umjesto toga treba koristiti žlice.
    • U vijetnamskoj kulturi, to je slaba etiketa da:
      • Stavite štapiće u obliku V nakon što ste završili s jelom. Ovo se smatra lošim predznakom.
      • Pokupite hranu izravno sa stola i jedite ga. Stavka treba biti prvo postavljena u svoju zdjelicu.
      • Stavite štapiće u usta dok odabirete hranu.

Ostavite Komentar